7月20日，一场预制菜产业的超级对接会在“世界美食之都”顺德落下帷幕。

　　三天时间里，来自全国24个省市、16个海外城市/地区的200余家展商以及6万专业观众云集广东（佛山）预制菜产业博览会，2.5万平方米的展厅亮相了超6000种产品。

　　预制菜产业一头连着“田间地头”，一头连着“百姓餐桌”，既是推动农业增效、农民增收的“富民链”，也是培育新质生产力、赋能制造业发展的“新赛道”，更是服务“双循环”、传播“粤味道”的“开放桥”。

　　近年来，预制菜产业蓬勃发展，涌现出一大批知名品牌，打造出众多特色菜品、网红产品。艾媒数据显示，2024年中国预制菜市场规模达4850亿元，同比增长34.2%。随着预制菜产业快速扩张，展会经济的重要性愈发凸显。展会不仅是企业展示产品、拓展市场的重要平台，更是推动产业创新、促进交流合作的关键纽带。

　　广东潭洲振威会展有限公司总经理陈魁表示，尽管如今线上商务对接已较为普及，但对于食品产业而言，面对面交流以及实物体验，仍为采购商深入了解产品、理解产业提供了不可替代的价值。本届博览会构建了产学研三方合作平台，促进了展商与采购商的深度对接，旨在推动产业高质量发展，助力企业提质增效。

　　为此，博览会积极招引预制菜全产业链企业，涵盖成品、包装、锁鲜、原材料及配套技术等关键环节，30多家预制菜头部企业、60家食品机械设备企业和百余家上下游产业链企业参展。展会吸引了来自全国各地（含港澳地区）的观众前来洽谈对接，累计超6万专业观众入场，其中重量级采购组团26个。现场，多家企业、行业组织达成合作意向，充分彰显了展会在促进企业合作、推动产业发展方面的成效。

　　博览会不仅为产品展示提供了重要平台，还推动了预制菜产业的深度探讨与交流。

　　展会期间，主办方举办了抖音即时零售专场对接会、采购对接会、预制菜新产品推介会、美食之都厨师交流、顺德职业技术大学烹饪学院厨艺秀等系列活动。全国各地预制菜企业、行业组织轮流登台，分享经验、交流观点，深入探讨预制菜产业在技术创新、市场拓展、品牌建设等方面的发展路径。各种观点的碰撞与交流，不断激发预制菜产业发展的新思路。

　　值得一提的是，2023年至今，博览会已连续三年落地佛山顺德，初步成为具有全国影响力的预制菜展示、交易、产销对接及品牌打造的综合性平台，持续提升预制菜产业的影响力和市场活力。

（文章来源：21世纪经济报道）