“为了更有品质的规模化发展，服务好更多的消费者，野人先生选择与黑蚁资本建立战略合作关系。”在野人先生创始人崔渐为发给《中国经营报》记者的相关资料中，该品牌如此阐述首轮融资的初衷。

　　作为本土冰激凌品牌，野人先生在2024年放开加盟，目前已有1800余家门店。而此次融资也将用于供应链建设、品牌运营、门店拓展及海外门店模型的初步探索。

　　记者注意到，在过去两三个月中，该品牌屡次进入聚光灯下，罗永浩的“吐槽”以及门店被砸事件都拷问着该品牌在扩张后的整体操盘能力。同时，在冰激凌市场，除了传统品牌外，头部现制茶饮品牌基本上都已布局该品类，整个赛道的竞争也愈发激烈。

　　行业人士告诉记者，首轮融资落定，说明资本市场仍看好现制冰激凌赛道。但对于寻求扩张的野人先生而言，考验可能才刚刚开始。

　　首轮融资将用于供应链建设和门店拓展

　　一个被创始人反复强调“不缺投资人、但一直没拿钱”的冰激凌品牌，终于选择了打开资本大门。

　　10月30日，意式手工冰激凌（Gelato）品牌野人先生宣布，已于近期完成首轮融资，并宣布黑蚁资本成为野人先生的长期战略合作伙伴。

　　记者注意到，北京野人先生品牌文化有限公司近期发生股权及管理层变更，引入厦门逸代兴企业管理合伙企业（有限合伙）、彼岸宝瓶香港有限公司等新股东，分别持股3.9145%、3.4539%。公司注册资本由1000万元增至1055万余元。

　　其中，厦门逸代兴企业管理合伙企业（有限合伙）背后关联方为黑蚁资本，曾投资泡泡玛特、元气森林、喜茶等品牌。

　　崔渐为表示，这是野人先生成立15年来第一次引入外部合作伙伴，我们希望在真正需要的时候，找到一个认可我们、理解我们在坚持什么的伙伴。黑蚁资本管理合伙人何愚认为，Gelato（意式手工冰激凌）带来的愉悦感简单而直接，也天然跨越地域与文化，是一个拥有全球消费者基础的大品类。

　　公开资料显示，野人先生首店开业时间为2011年，主营Gelato，推崇现做、分时上新等，此前坚持直营模式，后在2024年放开加盟，该品牌进入快速扩展期。根据窄门餐眼统计，2024年野人先生新增门店244家，2025年新增门店916家。目前在全国拥有门店1800余家。在今年4月，该品牌完成品牌升级，提出“东方Gelato”主张，以东方本土风物食材结合第四代意式冰激凌工艺。

　　多位行业人士提到，野人先生已经走过“从0到1”的阶段，当其真正进行规模扩张时，需要在产品、渠道、供应链端的多重发力。

　　按照规划，本轮融资将主要用于供应链建设、品牌运营、门店拓展及海外门店模型的初步探索。未来，双方将围绕品牌建设、产业能力和海外拓展展开长期合作。

　　中国商业经济学会副会长宋向清认为，Gelato更接近生鲜，口味轮换多、当日现制、报废管控严格，供应链难度整体高于现制茶饮。本轮融资重心应优先放在上游原料基地、区域中央工厂与跨区域冷链体系的搭建上。

　　事实上，真正让野人先生进入大众视野是9月份罗永浩的言论。后者在其个人微博上公开发帖称，吃了“野人先生”冰激凌之后感觉很一般，相关言论引发网友热议。不过，“野人先生冷处理”冲上热搜第一。

　　多位行业人士表示，野人先生在现制冰激凌赛道已处于头部。宋向清告诉记者，国内线下连锁现制冰激凌头部主要包括DQ、野人先生、哈根达斯、罗曼林等，在现制专卖赛道中，按门店数量口径，DQ长期位居第一，野人先生目前紧随其后，哈根达斯偏向高端精品店模式，门店体量更小，罗曼林则主打性价比、深耕北方下沉市场。

　　窄门餐眼显示，野人先生客单价为26.71元。整体来看，野人先生的定价要高于传统雪糕，但对比此前的Gelato市场仍具有价格优势。

　　中国商业联合会专家委员会专家、北京商业经济学会常务副会长赖阳提到，野人先生的优势，是把本土风味、现场制作和较广的门店覆盖结合起来。野人先生的价格低于部分高端冰激凌品牌，让消费者更容易接触和尝试意式冰激凌。不过，现场制作容易被其他品牌采用，持续开发有特色的本土风味，更有利于形成自己的品牌吸引力。

　　与现制茶饮的多重竞争

　　整体来看，冰激凌市场正在扩容。艾媒咨询数据显示，2025年中国冰激凌市场1912亿元，2030年预计2334亿元，增速约4％；现制冰激凌2026年约420亿元。

　　与此同时，我国冰激凌赛道的竞争正在变得愈发激烈。

　　特许经营专家李维华提到，大量餐饮店、非餐饮店已经把冰激凌作为引流工具之一。并且，在临街门店、商超、社区店、景区、医院等场景都有该类产品。

　　而对于传统冰激凌品牌，大多尝试多元化渠道布局。DQ、哈根达斯除独立门店之外，布局商超专柜、影院点位，罗曼林也大量进驻县域商场。

　　宋向清表示，相比之下，野人先生产品长板在于Gelato现制、东方化口味创新、分时售卖的差异化体验，品牌已经在商场甜品场景建立稳定心智；短板在于渠道相对单一，目前高度依赖购物中心店，商超专柜、便利店、外带专柜布局偏少。同时，在加盟高速扩张阶段，跨区域出品一致性、品控管理体系还需要持续加固。

　　更直接的竞争源于现制茶饮领域。仅在Gelato市场，霸王茶姬在今年夏天推出Geelato系列产品，茶饮口味与意式冰激凌融合。奈雪的茶也推出了Gelato茶饮系列。喜茶和古茗还布局了喜拉朵、古拉朵等产品。相对来讲，它们的冰激凌产品在价格上更加亲民。

　　“野人先生与现制茶饮在客群上存在着直接竞争。比如喜茶的古拉朵、茶姬推出的Geelato系列产品，在价格、品质、消费者心智等方面都会与野人先生产生正面竞争。”李维华表示。

　　中经传媒智库专家袁帅则认为，两者在消费者维度的竞争并非完全同质。现制茶饮品牌的冰激凌大多是作为饮品的配套补充存在，而野人先生的冰激凌是整个门店的主打产品，两者给消费者提供的价值重心完全不同，客群的核心需求也存在明显差异，并不会形成完全的替代关系。

　　“反而是在加盟商层面，双方的竞争要直接和激烈得多。现制茶饮行业培育出一大批成熟的加盟商群体，野人先生想要快速完成加盟扩张，势必需要从该群体中挖掘合适的合作伙伴。双方都在争夺有能力把线下门店运营好的核心参与者。这种对优质加盟商资源的抢夺，会比面向普通消费者的产品竞争更早进入白热化阶段。”袁帅表示。

　　崔渐为并未向记者透露关于加盟商的遴选情况。不过，他在此前的采访中曾提到，冰激凌与奶茶是可替换的需求。在过去十几年，在人才、加盟商、用户群体等方面，茶饮已形成一个相对成熟的生态，冰激凌品牌一定是站在茶饮品牌的肩膀上扩张。

　　值得关注的是，因为产品价格，外界习惯将野人先生和钟薛高进行对比。但结合钟薛高的发展脉络，以及当Gelato逐渐进入大众视野后，野人先生还需讲出更多溢价故事。

　　袁帅认为，野人先生与钟薛高更多是定价的相似性。但若深入业态和产品逻辑，野人先生与此前的奈雪的茶反而存在更多深层的共通之处。两者都主打偏高的定价定位，都把线下门店当成传递品牌体验的核心载体。

　　宋向清也提到，野人先生和奈雪的茶都扎根购物中心，主打新鲜原料、体验型消费，依靠产品美学和社交属性吸引年轻客群，都把“新鲜现制”作为溢价支撑。只是，目前的消费者对高价甜品更加理性，单纯依靠营销故事很难持续，更看重看得见的品质、明码标价和实际体验，这对野人先生既是机会也是考验。

　　“它的发展前景取决于扩张节奏与品控能否平衡，如果在加盟扩张中守住当日现做、原料标准，持续稳定口味创新，依托差异化Gelato赛道，有机会持续抢占商场甜品份额；但风险同样突出，一旦高速扩张带来品控下滑、损耗管控失序，叠加消费信心波动，偏高定价很容易成为制约增长的短板。”宋向清说。

（文章来源：中国经营网）