国庆假期期间，绍兴天地871大道西段人头攒动。在古越龙山城市首届开醺节现场，酒坛造型的艺术装置与粉色调的“花花女孩”雕塑相映成趣，快闪盒子前排起品鉴长队，花雕大师以刀代笔在酒坛上雕出山水花鸟，引来市民游客驻足拍照。

　　同期启动的“古城醉金秋”活动联动迎恩门风情水街、黄酒小镇、黄酒博物馆等多个分会场，推出开坛迎客、宋韵水上婚礼、宫灯鱼影夜游等沉浸式体验。黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒文创等产品，也吸引游人驻足打卡。

　　不过，活动现场的热度尚未完全传导至渠道端。杭州某黄酒经销商告诉记者，“中秋、国庆节前后，来打黄酒散酒的基本还是附近老居民，拎着壶来，一次几斤，量不大但很稳。”这类渠道规模不大，客群固定，没有明显扩张迹象。绍兴某黄酒经销商表示，在假期宴席、聚餐带动下，中高端黄酒动销比平时有增长，“近期会稽山兰亭很火，销量有拉动，讨论热度也高。”

　　中国酒业独立评论人肖竹青分析认为，今年黄酒市场温和修复，没有爆发式增长。江浙沪基础盘保持稳定，省外以高端品鉴、圈层尝鲜为主，大众消费动销偏弱。经销商层面分化明显：手握高端圈层资源的白酒大商，看好兰亭等高毛利产品，进货积极性较高；普通区域烟酒商依旧谨慎，核心原因是传统平价黄酒渠道毛利薄、周转慢。

　　场景创新是今年黄酒企业的主要发力方向。会稽山围绕“高端化、年轻化”搭建四季营销体系，秋季主推“蟹酒搭配”，夏季推广冰饮方式，联动夜经济IP和草根体育赛事，助力黄酒进入夜宵、观赛等新场景。古越龙山则以城市文化活动为载体，将黄酒从酒厂、博物馆搬入街头巷尾。

　　产品结构与渠道生态也在同步调整。会稽山中高端黄酒产品占比稳步提升，以兰亭系列黄酒为核心，深耕商务宴请与高端礼赠市场。古越龙山对国酿系列黄酒实施配额制控量保价，全面停售青花醉系列黄酒线上非自营渠道，稳固市场秩序。上半年，古越龙山青花醉系列黄酒销售额同比增长35.17%。

　　渠道端，古越龙山、会稽山吸引多家名酒大商达成深度战略合作。肖竹青认为，白酒大商入局黄酒，本质是白酒主业利润变薄后寻找新的利润品类，并非认为黄酒大众市场已全面爆发。古越龙山、会稽山双双布局西南白酒腹地，标志着黄酒全国化进入试点攻坚阶段，不过行业扩张还处在前半程，目前普遍面临认知瓶颈、消费习惯瓶颈、渠道盈利瓶颈三道坎。

（文章来源：中国证券报）