海底捞推出“寻味湖北”秋季新品
上证报中国证券网讯（记者丁鹏）湖北洪湖莲藕迎来集中采收之际，海底捞将地方特色食材引入全国门店。9月以来，海底捞以洪湖产区粉藕为核心原料，上新藕汤筒骨锅、窗花藕片、虾滑炸藕夹等产品，借助连锁餐饮渠道拓宽洪湖莲藕的消费半径。
洪湖莲藕是国家地理标志保护产品。数据显示，2025年当地莲藕种植面积达22.5万亩，综合产值突破120亿元。
海底捞相关负责人介绍，此次采购原料以“鄂洪1号”等粉藕品种为主，主要选用老藕中段，并对原料规格、完整度以及农残、重金属、微生物等指标进行检测，同时增加模拟火锅炖煮测试。
与此同时，湖北正通过消费券等方式进一步释放餐饮消费潜力。湖北省有关部门安排5000万元资金，于9月24日至12月底开展“一票惠湖北”活动，消费者凭交通、演艺、电影、体育赛事等消费凭证，可领取消费券用于餐饮、购物、住宿、景区等消费场景，单笔消费最高立减100元。
业内人士认为，地方特色农产品借助连锁餐饮品牌扩大消费半径，同时叠加消费券等促消费政策，有望进一步打通农产品从产地到消费端的链路，推动地方特色食材与餐饮消费市场形成更紧密连接。
（文章来源：上海证券报·中国证券网）
