餐饮转入“存量深耕”，美团魏巍：努力把线上能力变成餐饮老板的线下生意
9月20日，在2026美团到店餐饮产业大会暨黑珍珠餐厅指南食见先锋大会上，美团副总裁、美团到店餐饮事业部总经理魏巍表示，尽管市场风口有来有走，美团进入到店餐饮行业十五年，始终不变的就是做品质餐饮的长期陪伴者。
近年来，餐饮大盘转向“存量深耕”，美团数据显示，高店龄门店占比持续提升，供需两侧均呈现出更好的集中度。魏巍认为，在当前餐饮市场，优秀餐饮店也面临着挑战的周期，但低价只是短期战略，长期留存更考验一家好餐厅的“真材实料”“真手艺”“真体验”和“真增长”。
对此，美团持续打磨产品——坚持用十年做“必吃榜”，九年做“黑珍珠”，用四年时间不断拓宽产业大会规模，搭建行业经验共享分享平台。同时，平台升级榜单、会员、预订、排队、点餐等就餐全链路产品能力，并基于AI工具“智能掌柜”和妙手（CatPaw）AI经营工作台，与行业共创AI在餐饮中的高价值场景，帮助更多餐饮商家提升经营能力。魏巍表示，平台要努力把线上能力变成餐饮老板们线下的生意。
（文章来源：界面新闻）
