近日，天津市市场监督管理委员会发布2026年第5期食品安全监督抽检信息。通报显示，在不合格名单中，标称有友食品股份有限公司委托四川有友食品开发有限公司生产的1批次泡凤爪（山椒味）被检出菌落总数、大肠菌群超标。

　　针对此次抽检出现的问题，有友食品董秘办工作人员告诉南都湾财社记者，有友食品已经关注到这个信息，已经在排查和了解当中。

　　菌落总数超标100倍、大肠菌群超标180倍

　　1批次有友泡椒凤爪抽检不合格

　　据了解，本次监督抽检信息覆盖食用农产品、肉制品、膨化食品等28大类食品。不合格项目主要涉及微生物污染、食品添加剂超标及农兽药残留超标等问题。

　　经检验，1批次标称有友食品股份有限公司委托四川有友食品开发有限公司生产、规格型号为136克/袋、标称商标为“有友及图形”、生产日期为2026年1月27日的泡凤爪（山椒味）（辐照食品），被判定为抽检不合格，该批次样品由天津市津南区宝华盛丰食品经营部销售。

　　不合格项目显示，该批次产品涉及菌落总数与大肠菌群双双超标。根据国家标准，肉制品中菌落总数标准规定为n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g；大肠菌群标准规定为n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g。而该批次产品5次检验结果中，菌落总数最高检测值达1.0×10^7CFU/g，超出最高安全限值（M值）100倍；大肠菌群最高检测值达1.8 ×10^4CFU/g，超出最高安全限值（M值）180倍。

　　据了解，菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中的卫生状况，一定程度上标志着食品卫生质量的优劣；大肠菌群则是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。消费者食用菌落总数及大肠菌群严重超标的食品，极有可能出现呕吐、腹泻等肠道疾病症状。

　　针对此次抽检，天津市市场监督管理委员会表示，对抽检发现的不合格食品，属地市场监督管理部门已依法组织开展核查处置工作。

　　有友食品：已关注，正在排查和了解当中

　　此前曾因“漂白鸡爪”事件两度发布声明

　　针对此次抽检结果，有友食品董秘办工作人员告诉南都湾财社记者，有友食品已经关注到这个信息，已经在排查和了解当中。

　　而除了此次抽检事件外，有友食品在今年也曾出现在食品安全与质量争议的视野中。在2026年3月央视3·15晚会曝光“漂白鸡爪”产业链后，有友食品对该事件曾两度发布声明，称随机抽样送检多批次产品及原材料，结果均符合国家标准、未检出过氧化氢。

　　公开资料显示，有友食品股份有限公司成立于1997年，总部位于重庆，是一家集休闲食品研发、生产、销售于一体的企业，也是中国泡卤风味休闲食品行业的代表性企业之一。公司于2019年5月8日在上海证券交易所主板挂牌上市，被称为“泡椒凤爪第一股”。公司创始人鹿有忠持股并长期担任董事长，2025年11月卸任总经理职务后由鹿游接任。

　　2026年半年报显示，有友食品上半年实现营业收入10.3亿元，同比上升34.1%；归母净利润为1.24亿元，同比上升14.4%；扣非归母净利润为1.07亿元，同比上升15.0%；经营现金流净额为1.97亿元，同比增长42.4%。

（文章来源：南方都市报）