8月2日，“瑞幸员工被指用奶油枪给同事喂食”的话题冲上多个平台热搜。

　　对此，证券时报记者联系瑞幸方面，相关负责人回应称，公司对此事高度重视并第一时间进行内部调查。经核查，视频中两位伙伴使用当日门店打烊后废弃的奶油物料进行拍摄。该行为严重违反相关管理规范，公司将严肃处理。拍摄中涉及的奶油物料和奶油枪已废弃。“瑞幸咖啡始终将食品安全及用户体验放在首位，我们也将持续在全国门店加强人员培训，为消费者提供更安心、更高品质的产品，感谢大家对我们的关注与监督。”

　　盘古智库高级研究员江瀚对证券时报记者表示，该事件暴露出瑞幸在万店规模快速扩张下，总部与门店之间存在信息不对称与激励不相容。为追求规模效应，品牌方往往压缩基层培训与合规成本，导致一线员工对食品安全红线缺乏敬畏。这种“重速度、轻管理”的粗放式加盟模式，最终引发管理失范。

　　其次，瑞幸的品控体系存在“非营业时段管控盲区”。现有的监管框架多嵌套在日间营业期的常规巡检中，对打烊后的违规操作缺乏有效约束。当监管视线随营业时间结束而撤出，门店内部便容易陷入“管理真空”，员工器具混用的行为击穿了食品安全管理的防线。

　　在江瀚看来，涉事账号“连夜注销”的操作，反映出基层门店权责混乱及缺乏担当。这种试图掩盖问题的行为，不仅未能平息舆论，反而坐实了内部管理的盲区。对品牌而言，消费者购买的不仅是平价饮品，更是卫生安全感，任何对专业工具的娱乐化滥用，都在透支企业长期积累的信任资产。

　　回溯来看，8月1日晚，一则疑似瑞幸某门店店员用奶油发泡器给同事喂食的视频，在网络上被大量转载。2日清晨，发布该视频的社交账号已经注销。有网友称，涉事账号此前就在发布瑞幸店内的工作日常，当事人所在门店位于山东济南。

　　从经营业绩看，4月29日，瑞幸咖啡公布2026年第一季度财报，第一季度，瑞幸实现总净收入119.95亿元，同比增长35.3%；截至一季度末，全球门店总数达33596家，环比增长8.2%，含自营门店21807家，联营门店（含马来西亚加盟门店）11789家。

（文章来源：证券时报网）