新西兰冰鲜草饲牛羊肉进入中国超市，可全链路溯源
新京报讯（记者张洁）继成功打造新西兰水果节、乳品节后，永辉超市进一步升级进口生鲜品类。5月22日，永辉超市与新西兰贸易发展局、银蕨农场等合作伙伴共同宣布，将从新西兰源头直采冰鲜草饲牛羊肉，让中国消费者在家门口就能买到与新西兰本地同品质、不经过冷冻的鲜肉。
永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平表示，永辉超市持续深耕“全球直采+全程品控”模式，此次首发的冰鲜牛羊肉来自新西兰最大的红肉出口商之一——银蕨农场，其牲畜均为100%天然草饲、全年散养。永辉超市与其建立直采合作，跳过中间环节，提前锁定优质产能。肉品在新西兰工厂完成屠宰、24小时-48小时恒温排酸和精修后，立即进入0-4℃冷链恒温直送至国内，清关后直达永辉物流中心，再全程冷链分发至各门店。到店后，永辉还会对每批次肉品进行验收，如果不合格当场拒收。同时，永辉建立了产地自检、物流抽检、门店快检三级检测机制，对兽药残留、重金属等指标进行检测，消费者通过食安云网系统可查看溯源信息。
永辉超市还提到，全国有条件的门店均提供免费代煎服务，顾客买完肉可直接请厨师现场煎制。此外，原切肉铺还提供免费切片、切块、绞肉服务，也可按火锅薄切、煎烤厚切等不同需求定制厚度。
（文章来源：新京报）
