上证报中国证券网讯（记者李雁争）全聚德4月23日发布2026年一季报。报告显示，公司一季度实现营业收入3.33亿元，整体保持稳健；归母净利润678.09万元，同比增长60.90%；扣非归母净利润460.40万元，同比大幅增长146.44%；经营性现金流量净额同比增长120.11%。在元旦、春节消费旺季带动下，全聚德经营质效显著提升，顺利实现“十五五”规划开局之年首季“开门红”，为全年高质量发展奠定坚实基础。

　　作为拥有百年历史的老字号品牌，全聚德紧跟消费复苏趋势，以场景创新、品牌扩容、产品升级为抓手，持续激活餐饮主业活力，加快食品业务拓展，推动“餐饮+食品”双轮驱动战略落地见效，在守正创新中焕发品牌新动能。

　　餐饮主业提质增效

　　一季度，元旦、春节两大消费节点叠加，餐饮市场持续回暖。全聚德紧抓旺季机遇，围绕家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请等主流消费场景，推出特色年夜饭套餐、节庆限定活动与爆款单品，有效拉动客流与营收双提升。元旦期间，和平门店成功承办600人大型团队宴，前门店超级烤鸭串热销3000余串，核心门店人气高涨；春节假期，旗下门店线上外卖接单量同比增长近五成，多家门店创下单日营收新高，节庆消费带动效应显著。

　　在品牌布局方面，全聚德持续深化“一品一策”差异化发展战略，加速子品牌连锁化扩张。一季度，四川饭店北辰国会店正式开业，入驻亚奥商圈国家会议中心大酒店，成为品牌与高端酒店合作的新标杆。至此，四川饭店在北京门店数量增至7家，布局更加完善，市场覆盖持续扩大，多品牌协同发展格局进一步巩固。

　　产品端，公司坚持“分季主题化”菜单迭代机制，围绕主菜单与“聚飨中国味”等主题副菜单优化菜品结构，持续推出创新菜品。在北京直营门店及华东区域门店，创新菜品销售占比稳步提升，既满足消费者多样化、品质化用餐需求，又有效增强顾客复购率与满意度，推动餐饮业务向精细化、高品质方向升级。

　　食品赛道加速突破

　　一季度，全聚德“餐饮产品食品化”战略提速推进，依托百年品牌积淀与鸭类产品核心优势，积极布局速食、礼盒、休闲零食等领域，覆盖家宴、礼赠、便携消费等多元场景，打通堂食到零售的全链路消费生态。

　　在2026年春季糖酒会上，全聚德携速食新品鸭血粉丝汤重磅亮相，正式进军速食赛道。该产品以烤鸭鸭架熬制汤底，融合南京传统工艺与全聚德独有配方，推出原味、酸辣味、麻酱味三款口味，兼顾南北消费偏好；采用桶装冲泡设计，5—8分钟即可食用，适配居家、办公、旅途等多场景需求，成为公司拓展食品新增长点的重要力作。

　　同时，全聚德食品业务国际化步伐加快。一季度，手工片制烤鸭等核心单品在新加坡首发上市，推动老字号美食走向海外市场，拓宽餐饮食品化的海外发展空间。年货节期间，公司推出家宴礼盒、节令食品等组合产品，线上线下同步发力，市场反响热烈，食品业务增长动能持续释放。

　　当前，国家大力促进消费复苏，支持老字号创新发展，服务业扩能提质政策持续加码，为餐饮与食品行业创造良好发展环境。全聚德表示，将牢牢把握政策机遇与消费升级趋势，坚持“餐饮+食品”双轮驱动，深化“一品一策”品牌布局，持续创新产品、场景与服务，不断提升品牌竞争力与市场影响力，以稳健经营与创新突破，在“十五五”开局之年实现更高质量发展，续写老字号新辉煌。

（文章来源：上海证券报·中国证券网）