小川健太郎

提到这个日本人的名字

大家可能不太熟悉

但他所创立的餐饮品牌

大家一定听说过

——食其家

据媒体报道

日本餐饮巨头泉盛控股

（Zensho Holdings）

于4月7日公布

创办人兼会长小川健太郎

4月6日因心肌梗塞离世

终年77岁

　　4月7日，其公司对外公布了他的死讯，守灵和葬礼将以家庭私人仪式举行，追悼会日期和其他细节尚未确定。

　　小川健太郎1982年创立Zensho，带领旗下连锁品牌食其家（SUKIYA）崛起，并通过强势领导与积极并购，将集团发展成与吉野家并列的日本外食龙头之一（外食，指在家庭以外的场所用餐）。

　　据悉，小川健太郎年轻时曾就读东京大学，之后中途退学，并进入吉野家工作，这家店也成为日后他的强力竞争对手。1980年吉野家陷入经营危机后，其于1982年创业，在横滨市开设食其家1号店，正式开启其餐饮事业版图。

　　据公开资料显示，食其家（Sukiya）是一家总部位于日本东京都港区港南的牛肉饭（牛丼）专门连锁企业，是日本国内及全球范围内规模较大的牛肉饭连锁品牌之一，在日本国内拥有2000家分店。

　　食其家在日本不断扩张，公司发展迅速。然而，2014年，由于员工工作量过大（例如独自工作到深夜）而受到批评，公司开始审查其劳动管理方式，包括为每家门店配备多名员工。与此同时，在餐饮业劳动力短缺的情况下，该公司在2021年春季工资谈判中与工会达成协议，实施年度基本工资增长，直至2030年。

食其家以“极致性价比”为核心策略

通过简化菜单、高效运营

和灵活的价格体系

确立了在快餐市场的地位

　　食其家积极寻求海外扩张，包括收购一家在美国经营外卖寿司连锁店的公司，已发展成为到2024财年销售额超过1万亿日元的第一家日本餐饮公司。截至2024年，食其家在全球范围内拥有超过2600家门店，业务覆盖日本、中国、美国、东南亚等多个国家和地区。

　　据官网信息，2008年食其家正式进入中国，国内460多家门店分布在上海、北京、广州等30多个城市。

上海食其家门店

大约有100多家

不少网友表示有点突然

“食其家品控不错，挺喜欢吃的”

（文章来源：上观新闻）