近期，不少上海消费者发现，承载着不少儿时记忆的本帮菜品牌上海小南国餐厅早已悄然歇业。据媒体报道，2月初，小南国位于上海的多家门店在毫无预告的情况下就停止营业。

　　21世纪经济报道记者查阅大众点评显示，目前该品牌上海地区门店基本停业，无锡、珠海等地部分门店仍在运营。

　　有上海多位消费者在此前支付了年夜饭订金，“年夜饭就是在他家订的，昨天有店员电话提醒我赶紧换餐厅。”消费者吉吉表示，“有问我的银行账号，说是公司会退款，但具体什么时间不知道。”

　　还有消费者在2月7日，仍不知情，打电话想订年夜饭，“接电话的人说小南国倒闭了，不要再打电话来了。”

　　除了年夜饭订金，不少顾客手中的储值卡也成了难题。一位在上海小南国充值了1万元的顾客表示，“说关就关。”在其展示的图片中可以看到，张贴的说明，仅提及“对工资及货款有疑问的请至总部”。

　　实际上，小南国的停业风波并非突然而至。有一位消费者1月底在上海小南国北外滩门店的评价中写道，“刚上完冷菜，饭店经理来说，老板拖欠工资两个月，厨师集体罢工，出不了剩下的热菜了。”而这餐饭是她提前半个月的定好的包厢，为吃年末的家庭聚餐。

　　“太突然了，这是一家在上海原来还感觉颇有档次的餐厅，之前家庭聚餐还经常选在那。”上海消费者小林向记者回顾道，“不过，后来选择多了，确实也好几年没去过小南国。”

　　“这不完全是小南国的问题，也不只是小南国一家遇到的问题。”一位资深餐饮业主在接受21世纪经济报道记者采访解释道，“不只是小南国，还有顺风大酒店，都是多年老店，以前每家店生意都非常好。但这些年各种新进入市场的餐饮店越来越多，市场严重供大于求，顾客严重分流。”

　　据上海小南国此前披露的2025年中期报告。报告期内，公司实现营业收入1.02亿元，同比下降44.18%；归母净利润亏损1824.8万元，上年同期亏损2943.8万元。而彼时，2025年6月30日，集团运营15家“上海小南国”餐厅及1家“南小馆”餐厅，均位于中国内地。香港及其他品牌门店均已关闭。员工总数约181名，总员工成本为4480万元，占收益的44.0%。

　　对此，其管理层曾讨论指出，餐饮行业面临竞争加剧与消费降级挑战，集团计划通过门店升级、产品创新及场景化服务提升竞争力，并转型为以本帮菜为核心的生活方式品牌。

　　“很多餐饮企业是亏损的，但假装活着，靠拖欠供应商货款、员工工资、顾客充值款等。”上述从业者指出，“到最后倒塌的时候，就不只是倒闭而是四欠倒闭：欠房东的房租、欠供货商的货款、欠顾客的充值和欠员工的工资。”

　　“一个显著的问题是，很多中国餐饮企业并没有明确的闭店标准。”餐饮企业人和馆品牌总监蓝鸟直言，“亏损超过三个月的餐饮门店，就应该立即关店，及时止损。”

（文章来源：21世纪经济报道）