西贝贾国龙与罗永浩线上之争持续受到关注。

　　1月16日晚间，贾国龙启用久未更新的个人微博号宣布，在今晚10点将罗永浩对西贝的重大污蔑诽谤一一全面回应。罗永浩称“估计又被什么山寨公关公司忽悠了，我能忍尽量忍吧。”贾国龙则回应称“千万别忍，忍不是你的性格，也不是我的性格。”

　　然而，晚上10点时双方微博并未更新。

　　据新黄河报道，21时50分许，记者从罗永浩方面有关人士确认，@罗永浩的十字路口以及@西贝贾国龙两个账号均被禁言。

　　随后，新浪微博CEO王高飞通过个人微博@来去之间发布最新消息：以后想论战，应该还是需要通过媒体采访的方式来进行。具体如下：

　　贾国龙换号发声

　　罗永浩朋友圈回应

　　比预告时间早半个小时，1月16日21时33分，贾国龙在认证为“内蒙古西贝餐饮集团有限公司”的微博账号@西贝人心声发布“西贝遭罗永浩污蔑回应（一）”的微博。

　　“我是贾国龙。现在还没到（晚上）10点。我在这里，做出全面回应。这是第一篇。”文中，贾国龙明确表示：“自去年9月10日至今，我本人和公司所有员工，没有针对罗永浩报过一次警，这些年西贝依法纳税合法经营，从来没搞过任何蝇营狗苟之事。”

　　贾国龙表示：“我妻子张丽平报的唯一一次警，是我全家被‘人肉’，连不到5岁的小孙女信息都被挖出来，妻子到香山派出所报警。”

　　据称，“预制菜风波”期间，全国西贝门店服务员被骂被打被逼下跪数十次。

　　不过，截至发稿，@西贝人心声所有内容已被清空。

　　罗永浩在朋友圈回应称，“好吧，他赢了，闹腾了一天，终于可以忙正事去了。”

　　贾国龙称西贝将关闭102家门店

　　“会继续拼，争取活下来”

　　自2025年9月“预制菜风波”导致口碑与客流量大幅下滑以来，西贝已陆续推出降价、发放优惠券、给员工涨薪以提升服务等一系列自救措施，效果一度立竿见影。

　　然而，在1月8日接受《中国新闻周刊》专访时，贾国龙直言过去4个月里，西贝的生意下滑了40%到60%不等。期间消费券就发了3亿多元。发券是因为刚刚完成调改，想要邀请消费者回来体验。但发券反而加重了西贝的危机程度。比如，发券的时候生意确实不错，停发后，又不太行了，今年1月同比下滑了50%。

贾国龙，视频截图

　　1月15日下午，贾国龙在朋友圈发文确认将在一季度陆续关闭102家门店，“拼了整整125天”“一万七千西贝员工尽力了”，据悉，这涉及西贝全国门店数量的30%。贾国龙也表态：“接下来的时间，我们会继续拼，争取活下来。”

　　1月15日晚上及1月16日，贾国龙在朋友圈两次发文，分别给华与华董事长华杉和确认离职的西贝公关副总裁宋宣“正名”，称去年“开放厨房”等一切最终决定都是他做的，跟华与华无关，跟宋宣也无关。

　　每经评论员：

　　预制菜国家标准不能再等了

　　树难静，风不止。这场持续数月的“西贝预制菜风波”再度被推向舆论高潮。

　　贾国龙为什么重燃战火？也许是他在企业生死边缘的再次冲冠一怒，寄望于舆论场的奋力一搏，以扭转每况愈下的局面。

　　这很难说不是一种悲哀，甚至是一种悲鸣。因为我们发现，这场风波兜兜转转之后，最终又回到了原点。它本应成为厘清预制菜认知、推动产业规范化发展的契机，最终却陷入“各说各话、鸡同鸭讲”的循环，直指一个绕不开的核心命题：预制菜的行业标准到底是什么？公众到底应该听谁的？

　　“西贝预制菜风波”始于标准之争，也贯穿于标准之争。贾国龙在多次回应中，始终坚持一个核心观点：按相关部门公布的定义，中央厨房预加工食品、主食、原材料预加工都不算预制菜。

　　这个定义来自2024年3月市场监管总局等六部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》。

　　而罗永浩直到1月16日仍然坚持自己的判断：“他家大部分就是预制菜。”其中的逻辑也恰恰是，西贝的核心菜品依赖中央厨房预处理，与公众认知中的“现制现做”存在差距。

　　这种认知分歧,不仅存在于企业和批评者之间，更广泛存在于公众认知与行业标准之间。当相关文件中的定义无法被普通消费者理解、接受和复述时，这些标准在舆论层面就等于不存在。贾国龙试图用相关标准自证清白，这一做法无法撼动公众形成的负面认知，反而加剧了公众的抵触情绪，最终演变为舆论场上的情绪对抗。

　　标准缺失引发的舆情风暴，以及贾国龙自己承认的应对错误，为品牌带来毁灭性打击。风波前，西贝凭借“食材安全、亲子友好”的标签，将“小贵”转化为信任溢价，门店可以客满、持续扩张。风波后，品牌滤镜被撕碎，原本支撑溢价的认知体系崩塌，同样的价格从“为品质付费”变成“性价比失衡”。

　　贾国龙采取了一系列补救措施，包括大面积降价、推行阳光厨房等，但无力回天。因为这些努力始终未能触达核心矛盾，即公众的“西贝预制菜”印象。

　　西贝的困境暴露了中国餐饮产业发展中的深层次矛盾。一方面，标准化、工业化是餐饮连锁化的必然路径；另一方面，消费者对“新鲜”“现做”的情感需求与工业化的现实之间存在很难弥合的鸿沟。

　　事实上，预制菜本身并非洪水猛兽，预制工艺在餐饮行业中也被普遍应用。工业化预处理既能提升效率、保障食品安全，也是连锁餐饮规模化的必然选择。但由于缺乏权威标准的引导，预制菜以及餐饮业中的预制工艺都难免陷入“标签化”“污名化”的困境。

　　2025年9月，国务院食安办已组织工业和信息化部、商务部、国家卫生健康委、市场监管总局等部门认真研究，加快推进预制菜国家标准制定。这表明政府层面已经意识到行业标准的重要性，但时至今日暂无结果。

　　如今，“西贝预制菜风波”回到原点，再次证明：没有清晰的行业标准，就没有稳定的市场预期，企业再努力也难以重建信任，从而不得不回到舆论场上继续撕扯。

　　在消费升级与工业化浪潮的碰撞中，行业相关标准的滞后已成为餐饮业发展的一大瓶颈。

　　贾国龙大战罗永浩，或许可以满足万千网友的吃瓜心理，但是不能解决行业发展的难题。因为消费者需要搞清楚，他们究竟应该听谁的？不是贾国龙，也不是罗永浩，而是更权威更专业更清晰的声音。

　　因此，相关部门不能再回避，需要就预制菜标准问题发声。唯有如此，才能打破“舆情反复循环、争议无休无止”的怪圈，回归产业本质，既保障消费者权益，也为企业发展铺路。这一次的契机，再也不能错失了。

（文章来源：每日经济新闻）