年关将至，西贝的日子不好过。

　　1月16日下午，贾国龙在个人微博首度向罗永浩宣战，称当晚10点，将就罗对西贝的重大污蔑诽谤，一一全面回应。

　　他的诉求是，要求罗本人，就冷冻有机西兰花事件，认真道歉，并赔偿相应损失。

　　硝烟再起，贾国龙个人确实义愤难平。

　　前一日，他在微信朋友圈发文，承认将一次性关闭全国102家西贝门店，占总数三成左右。

　　据称，这实属无奈之举，1月以来，西贝的门店生意，同比下滑五成之多。

　　有消息称，此轮大规模闭店，将导致4000名员工离职。贾国龙承诺，会足额支付员工工资，并妥善处理受影响的门店顾客储值卡。

　　即将关闭的102家门店，主要分布在一二线城市，估计与租金、人力成本较高有关。

　　按照网传的名单，上海地区涉及的门店最多，有19家；北京次之，有10家；深圳、广州紧随其后，分别为8家和5家。

　　1月16日中午，西贝集团副总裁、公关负责人宋宣发文，确认离职，称“100天，全体西贝人没躺平；真调改、真降价、真涨薪；100天，西贝品宣没躺平。”

　　由于客流大幅下滑，只有正常水平的四成。贾国龙努力自救，效果仍不及预期。

　　2025年9月下旬，西贝向到店消费者发放了上百万张无门槛100元代金券；10 月，又推出“满50返50”补贴，并在全国范围内对40多道菜品降价，幅度接近20%。

　　从9月起，西贝给一线员工平均每人每月涨薪500元。而且，对于部分遭遇网暴的一线员工，设立委屈奖补贴。

　　“我们不求人，就靠自己，拼了整整125天。”贾国龙表态，“我们会继续拼，争取活下来。”

　　他心有不甘，却难以力挽狂澜。其宁直不曲，选择硬杠的性格，也持续招来舆论压力。

　　预制菜风波发生之前，西贝风头无两。2024年，其拥有近400家直营店，年营收60亿元，单店平均营收达1500万元。

　　2024年9月，贾国龙回归CEO之位，亲抓业务，每天带着团队巡店，晚上开会复盘。他曾表示，对自己工作成效满意，能打80分。

　　当年，贾国龙在接受21记者采访时称，对个人和企业发展，“严寒”的环境可以提醒自己别太骄傲和自满，认为生意好的时候是凭本事，或许是因处在风口和趋势中。

　　西贝此轮劫难，贾国龙确实应对有误，然而，3成店铺关闭，亏损超5亿，对他和上万名员工，未免又过于残酷。

　　“我是草原长大的，在草原，遇到严寒也不一定是坏事。严寒会冻死一部分老弱病残的畜禽和病虫害，来年再春暖花开。”贾这样说过。

　　2026年是贾国龙创业的第38个年头，也是他曾经憧憬的完成IPO之年。只是，真实世界远比他想的要复杂。

（文章来源：21世纪经济报道）