“明厨亮灶”后厨直播成必选项 美团今年将与餐饮商家共建万家卫星店
7月16日，北京商报记者了解到，截至当前，美团外卖已与全国800个头部品牌合作建成了5500多家品牌卫星店，2025年底门店总数将达万家。全部新增卫星店必须开通“互联网+明厨亮灶”后厨直播，2025年首批10000家卫星店将获得美团累计4亿元的专项扶持，包括商家助力金、专属流量扶持等。
此次，美团外卖也对外公布了卫星店的商业运营价值，数千家卫星店的联合探索显示，在火锅、烧烤、中西式快餐等各种餐饮门类中，卫星店的创新经营模式可帮商家降低成本，保障餐品质量。具体来看，因削减了堂食面积，专营外卖，且无需考虑店铺选址是否临街等，卫星店商家整体运营成本可下降50%-70%，人效坪效双提升70%，成本回收周期比传统门店缩减了三分之二，从24个月压缩到8-10个月。
美团外卖品牌卫星店相关负责人表示，卫星店是美团用数字化创新手段，推动行业向“餐厅更透明，外卖更放心”这一目标发展的重要探索。不论餐饮门店是怎样的具体形式，只要能做到明厨亮灶、为用户提供放心的用餐体验、有利于餐饮生态的良性化发展。
（文章来源：北京商报）
