促进中餐国际化发展，2025世界中餐亚洲大赛6月下旬亮相香港
新京报讯（记者王萍）5月8日，新京报记者从世界中餐业联合会获悉，为促进中餐国际化发展、提升中餐饮食文化的国际竞争力，6月25日至27日，将在香港中华厨艺学院举办“2025世界中餐亚洲大赛”（以下简称“大赛”）。
据介绍，大赛由世界中餐业联合会主办，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会承办，中华厨艺学院、亚洲餐饮厨艺协会等协办，旨在促进中餐在世界范围内的发展和传播，提升中餐饮食文化的国际竞争力。
大赛烹饪比赛内容由热菜和冷菜两部分组成，参赛选手现场制作2道热菜（海鲜、禽类各一）、1道冷菜。菜品评判从滋味、呈现、创意3个方面进行，同时要求现场制作环节杜绝浪费，现场丢弃厨余垃圾过多，视情节将从总成绩中扣分。
（文章来源：新京报）
