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五一假期，北京、上海、杭州、广州、成都等城市的海底捞火锅店普遍迎来较高客流，其中位于西湖边的海底捞火锅杭州工联CC店连续4天翻台率超过11轮，最高突破12轮，位居假期全国门店翻台率榜首。
新店方面，5月1日海底捞火锅在贵州遵义吾悦广场开启试营业，该店就餐区设有多个卡座、圆桌、包间，满足顾客不同场景的就餐需求。在菜品方面，该店特别推出红酸汤锅底、豆米火锅等贵州风味区域菜品，引发了当地市民和游客的尝鲜热情。
在创新消费场景方面，目前海底捞火锅在广州、深圳、西安、郑州等多个城市陆续试点夜宵主题店，通过场景改造和产品上新，在夜宵时段营造出更加欢畅的用餐氛围。
（文章来源：中国证券报·中证网）
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