4月17日晚，上海紫燕食品股份有限公司（简称：紫燕食品，603057.SH）发布2024年年度报告。报告期内，紫燕食品实现营业收入33.63亿元，归属于母公司股东的净利润3.46亿元，同比增长4.5%，净利润逆势增长态势处于行业前列。

　　在当前一线及新一线城市消费趋于理性、社零同比增速加速下滑，餐饮行业整体增速放缓的大背景下，紫燕食品积极调整战略方向，及时部署增量政策，灵活应对市场挑战，通过数字化技术、柔性供应链和年轻化战略等，深度契合消费升级趋势和高质量发展需求。

　　产品创新：创新研发驱动品质升级，供应链协同夯实护城河

　　紫燕食品2024年产品端表现亮眼，其核心在于以研发创新为引擎，辅以供应链深度协同，构建差异化竞争壁垒。报告期内，紫燕食品研发投入同比上涨91.78%。

　　2024年，紫燕创新研究院持续发力，推出“小胖桶”“麻辣兔腿”等属地化爆品，精准契合年轻消费群体需求。通过融合不同菜系风味研发经验，公司根据时令性、地域性原则每月推出新产品上线，形成“总部-经销商-门店”内部品鉴全流程自检，确保从研发到终端的品控闭环，朝着打造“以佐餐美食为主、休闲美食为辅”的美食生态圈之核心战略目标稳步迈进。

　　B端层面，紫燕食品通过与Costco、山姆等商超合作推出联名产品，并广泛联动全家、罗森等连锁便利店，构建“线下+线上+特渠”立体网络，进一步拓展产品生态圈，搭建产品端增量壁垒。

　　此外，在供应链端，紫燕食品以系统性优势持续推进设备自动化，利用物联网、大数据和人工智能等前沿技术全面升级冷链物流体系。从订单接收、仓储管理到运输配送，数智化工厂全流程实现数字化追踪与智能化管理。这不仅确保了产品在运输过程中的新鲜度和品质，还大幅提升了配送效率，为紫燕食品创新产品落地与业务的快速扩张提供了强有力的支撑。

　　“好原料+好工艺=好产品”，健康、安全、稳定的原材料供应是食品企业的根基。紫燕食品同步加强产品原料供应商的深度合作，2024年与正大集团达成战略合作伙伴关系，依托正大集团全产业链优势，持续在产品供应、产品定制研发、市场开拓、品牌联合等方面展开深入学习共进。同时，紫燕食品与温氏股份、新希望、中粮集团等头部供应商维持长期合作关系，保障原料品质与成本可控。

　　市场突围：多维市场战略破局存量，全球化布局开启新增量

　　2024年，紫燕食品积极调整属地发展战略，探索销售新路径，着力赋能经销商，提高品牌在非一线城市的知名度和影响力。

　　面对国内卤味行业一线城市存量竞争加剧，紫燕食品在2024年以“超级发展城市计划”“超级门店”“育新计划”为核心，赋能中小经销商，实现市场集中突破。报告期内，西南、西北及东北地区毛利率稳定增长，提质增效成果显著。同时，基于对年轻消费者深度的市场调研，公司打造现代化、年轻化的品牌形象，在2024年9月集中布局“校园特渠战略”，目前已入驻超62所大学，日均客流及消费额远高于城市门店。紫燕食品表示，预计2025年将新增350家大学店。

　　在国内市场积极开拓与深耕的同时，紫燕食品亦将目光投向了更为广阔的海外市场，寻求新的增长点。紫燕墨尔本首店开业即引爆排队潮，墨尔本二店于8月投入运营，同步与大华超市、创丰集团深化战略合作。据悉，紫燕食品未来计划进驻悉尼、布里斯班等城市，加速“中国味道”全球化。

　　紫燕食品现阶段战略重心仍为“规模优先”，通过产品差异化与渠道渗透巩固行业头部地位。预计2025年，其市场战略将进入盈利释放期，产品品类增量布局有望提供多维破局支持。长期来看，公司需平衡规模扩张与盈利质量，以“研发创新+供应链效率”双引擎构建穿越周期的长效动能。

（文章来源：蓝鲸财经）