近日，广东省市场监督管理局公布的《关于37批次食品不合格情况的通告（2025年第9期）》显示，东莞市添华食品有限公司生产的两批次麻花被检出问题。

　　公告显示，紫金县城金悦食品商店销售的标称东莞市添华食品有限公司生产的小麻花，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。深圳宝安区裕兴隆批发商行销售的标称东莞市添华食品有限公司生产的香葱麻花（糕点），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　广东省市场监督管理局指出，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，该菌群的检出表示可能受到粪便的直接或间接的污染。食用后可能会引起人体腹泻、肠胃感染等不适症状。

　　另据了解，过氧化值反映了食用油脂新鲜度和氧化酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败度越厉害。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。

　　造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，也可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

　　广东省市场监督管理局表示，已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，按规定在监管部门网站上公开相关信息。

　　公开资料显示，东莞市添华食品有限公司位于东莞茶山镇，主营膨化山药片零食、麻花、龙耳酥、月饼、蛋糕等休闲食品的批发贴牌代工。公司自有品牌有“添华”“御云居”。

　　需要指出的是，该公司所产麻花曾多次被广东省市场监督管理局检出不合格。

　　在2023年1月发布的《东莞市市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况的通告（2023年2号）》中，东莞市洪梅祥运百货商店销售的标称东莞市添华食品有限公司生产的小麻花（香葱味）（商标：御云居+图案，规格型号：138克/袋，生产日期：2022-07-02）产品，过氧化值（以脂肪计）项目不符合食品安全国家标准规定。

　　东莞市添华食品有限公司对此次批次产品不合格的原因进行了自查分析，认为是：经销商东莞市厚街志发贸易商行未按产品贮存条件储运造成的。

　　另外，在广东省市场监管局2021年11月份的通报中，东莞市添华食品有限公司生产的小麻花也曾在鹤山市检出过氧化值超标。

（文章来源：深圳商报·读创）