本报讯 （记者李静）随着科技浪潮的汹涌澎湃，现制茶饮行业正经历着前所未有的变革。智能设备和新模式的不断涌现，为这一领域注入了新的活力。其中，国产大模型技术DeepSeek的崛起，为现制茶饮赛道带来了全新的契机和想象空间。在这场智能化浪潮中，四川百茶百道实业股份有限公司（以下简称“茶百道”）作为行业领军者，已经率先尝到了AI技术的甜头。

　　3月31日，茶百道宣布深度融合DeepSeek与通义千问等大模型技术，从门店管理、食安管控、效能提升等关键场景切入，构建“三位一体”智能管理体系，通过数字化技术全方位赋能门店。目前，相关应用已在全国八千多家门店实现规模化落地。

　　在门店管理方面，茶百道创新性地引入了“数字员工”概念。通过AI大模型实现智能巡检，不仅大幅提高了巡检效率，还能准确识别门店卫生、设备状态和产品出品情况，准确率可高达90%，巡检效率提升30%。与此同时，AI还能基于历史数据生成巡检辅助报告。

　　食品安全是现制茶饮行业的生命线。茶百道借助AI技术，构建起了一套从原料到出杯的食品安全管控体系。智能预警系统能够实时监控库存、效期和制备数据，一旦发现异常即刻推送预警，确保问题早发现、早解决。此外，茶百道还自主研发了智能奶茶机，将平均出杯时间缩短至7.1秒，原料配比精度大幅提升，全程可视化管理让饮品安全得到了有力保障。

　　为了更好地满足年轻消费者的需求，茶百道还基于DeepSeek R1模型推出了“茶茶员工”AI智能服务台。这一服务台为加盟商提供了全天候实时响应支持，无论是深夜服务还是门店评价回复等特定场景，都能提供及时有效的IT解决方案和个性化回复建议。

（文章来源：证券日报）