中秋佳节将至，月饼市场逐渐升温。据中国焙烤食品糖制品工业协会8月15日发布的《2024年中秋月饼行业趋势报告》显示，由于今年中秋销售周期短，市场竞争更加集中、激烈，预计今年中秋月饼产量在30万吨，销售额在200亿元左右，相比上年持平或略有下降。

　　记者走访深圳多家商场观察到，各种品牌的月饼礼盒已在各卖场占据显著位置，为即将到来的中秋节进行“预热”。可以特别注意到的是，在今年的卖场里，各类200元左右的月饼礼盒放在显眼位置，复杂华丽的高价月饼礼盒鲜少见到。电商平台上，搜索关键词“月饼礼盒”，销售量靠前的商品也大多处在常规价格区间。

　　《趋势报告》显示，礼盒月饼价格主要分布在三个区域：60元以下的平价月饼区，70元至220元的常规价格区，以及280元至499元的价格区，价格超过500元的月饼礼盒产品已基本退出常规市场。

　　在多个电商销售渠道，记者观察到百元左右的月饼礼盒较为畅销，其中深圳某品牌的99元金枕榴莲冰皮月饼，位列淘宝冰皮月饼热销榜榜首。根据京东月饼热卖榜（8月20日）的数据显示，霸榜前三十的月饼礼盒套餐，基本在百元左右，只有一款月饼礼盒超过了300元。

　　《趋势报告》还指出，尽管当前社会整体消费需求乏力，消费理念日趋理性和成熟，但中秋月饼市场仍将展现出其独特的活力。

　　据相关数据显示，深圳市民今年选购月饼时，依旧以广州酒家、富锦、美心、元朗荣华等广东地区的传统品牌为主。在口味上，深圳人仍然喜欢传统的五仁、蛋黄、莲蓉等月饼口味。保持传统的同时，今年各大商家推出的月饼有了一些新变化，因消费者对食品健康方面的追求日益增长，不少品牌顺势推出了营养健康的低GI、低糖月饼，深受消费者喜爱。

　　今年的月饼赛道，除了有如广州酒家、美心、五芳斋等传统糕点领域的参与者，也有如奈雪的茶、星巴克等年轻人喜爱品牌的强有力竞争者。据中焙糖协8月15日发布的《2024年中国月饼行业发展趋势》显示，今年各大企业严格遵守国家市场监管总局发布的相关规定，在月饼包装上“简单化”，同时“年轻化”，企业将更多的精力放在了包装文化内涵上。如，传统商家美心月饼与小黄人联名，推出了双反相机造型的月饼盒；年轻品牌奈雪的茶与哈利波特联名，推出魔法糕点礼盒；以及令人意想不到的跨界合作：五芳斋与曼城（曼彻斯特城足球俱乐部）联名推出的五芳蓝月糯月饼礼盒……今年，行业知名企业多与知名动画IP形象进行了联名，在青年群体中很受欢迎。

　　另一市场新变化，还体现在月饼的品种上。《趋势报告》显示，今年各家企业在饼皮和馅料两个方面大力进行创新：饼皮方面表现形式更加丰富，开发出了双色月饼、三色月饼；馅料方面，也“玩出了”新花样，去年爆火的酱香拿铁被用来制作月饼的流心，以及和西式巧克力馅、焦糖扁桃仁馅结合的创新月饼等等。

（文章来源：深圳商报）