近日，知名咖啡连锁品牌MANNER Coffee（以下简称MANNER）店员因言语冲突向顾客泼咖啡粉的事件引发热议。

　　针对该事件，MANNER于6月21日晚在官方微博发布致歉声明：

　　对公司近日发生咖啡师伙伴与顾客冲突事件，我们深表歉意。

　　了解到相关情况后，公司高度重视，第一时间向顾客致歉，也对当事咖啡师伙伴进行了安抚。

　　本次事件违反了MANNER服务的初衷，我们会认真吸取教训。公司管理层深刻意识到自身的不足，我们会重新审视自身，积极整改和调整：

　　第一， 加强对公司全体员工的培训与教育，提升职业素养和服务意识；

　　第二， 优化门店运营安排，尽可能减少顾客等待时间，提升顾客服务满意度；

　　第三， 加强对咖啡师伙伴的日常关心，畅通咖啡师伙伴关怀通道，提升咖啡师伙伴的工作舒适度，关注咖啡师伙伴健康。

　　我们会以此为戒，坚决杜绝此类事件再次发生。我们珍视大家提出的建议，再次感谢大家的监督。

　　同一天两家门店

　　被曝员工与顾客产生纠纷

　　6月17日，MANNER上海威海路716店里，一店员在与消费者产生纠纷的过程中，猛然泼了消费者一脸咖啡粉，并大喊“你投诉呀！”随后，品牌方回应媒体称已得知此事，一定会严肃处理，该涉事店员已被辞退。

　　据南方都市报，同日，MANNER上海梅花路门店也发生了员工与顾客纠纷事件。上午8时许，一名顾客因为觉得等待时间太久了向店员抱怨，店员致歉后两人沟通不和，顾客拿出手机对着店员拍摄，但被店员抢过手机。视频显示，顾客表示要报警并继续对着店员拍摄后，该员工疑似将产品泼到顾客身上，随即两人发生肢体冲突。

　　6月21日，记者致电发生泼咖啡粉事件的MANNER威海路716号店铺，一直无人应答，短信也无人回复，随后社交媒体上有网友表示，涉事门店暂时停止了营业。

　　另一家梅花路门店，记者致电时门店尚在正常营业，接电话的员工表示自己第一天上班并不清楚涉事员工是否被辞退，公司目前在处理此事，具体结果不清楚。但在该店铺的大众点评页面有用户在评论中表示涉事员工已经被辞退。

　　就上海MANNER浦东梅花路门店纷争一事，记者21日从上海浦东警方获悉，涉事双方已经在相关部门的主持下达成调解，男店员承认自己情绪失控，遂向女顾客道歉，女顾客意识到自己有过激行为，但此事件中并不存在店员赔钱的事。

　　店员向顾客泼咖啡粉

　　无法承受工作之重？

　　值得一提的是，在上海威海路716店的大众点评评价中，早前就已有消费者反映了取餐效率的问题，表示为一杯咖啡要等上半个小时。虽然从事件发生的监控视频来看，当时门店内有两名店员，但有消费者曾留言反馈，相比此前，该门店店员数量减少。“碰到活动也只有一个店员，一个人又要线下买单，线上订单，从做咖啡到打包，想想都忙不过来，所以现在店员都是面无表情像机器一样的服务”。

　　“一般是营业额不高的门店会减少人员配置，但一个人要完成补充物料、打扫卫生、点单、做咖啡、打包等一系列工作还是强度很大的。”某业内人士在接受21记者采访时表示。而据此前公开报道显示，一家MANNER门店每日平均能卖出500多杯咖啡，经营状况良好的门店甚至能卖到700杯。

　　6月21日，“Manner员工月薪约5000元”相关话题冲上热搜高位引起网友热议。

　　据中新经纬，MANNER受访咖啡师透露，即便是一线城市，MANNER的咖啡师月薪也基本约在5000元，例外情况是员工疯狂加班、舍弃双休，才能拿到额外薪水奖励。招聘平台5月数据显示，咖啡师平均月薪为4236元。

　　据南方都市报，21日，记者随机走访了上海浦东的一家门店获悉，该门店全职咖啡师月薪为6500元（包括五险一金），每月设有“加薪考”，通过考试后可加薪至8000元。上班时间为每天工作7—8小时，实行三班倒以及大小周。早上7点开门营业，周一至周五晚上九点结束营业，周六日则延迟至十点。另外，每周会安排在职培训一天，可算作上班时间。目前门店招工年龄限制在30岁以下，男女不限。

　　本次事件发酵后，不少自称就职过MANNER的网友在社交媒体上吐槽MANNER工作量巨大，公司对员工高压管理。

　　据多位在社交媒体上发帖的MANNER咖啡师讲述，“迟到、事假都会扣全勤奖1000元”，“8小时内个人出品500杯咖啡”，“很多老员工都是把自己比喻成牛马”，“实习期1—2个月，到手4000元”……

　　高速扩张的MANNER

　　MANNER创立于2015年，是国内著名的连锁咖啡店，主打性价比精品咖啡，被称为“上海咖啡性价比之王”。在上海、北京、深圳、武汉等地都开有门店。

　　2023年10月30日，MANNER在上海北外滩迎来第1000家直营门店，提前完成了今年的门店扩张目标。一天后，MANNER宣布第1100家店时代即将到来，一个月后又表示将迎来全国第1200家店，抓紧在年底跑马圈地，进一步提升门店规模。

　　根据窄门餐眼数据，截至2024年6月10日，MANNER在全国拥有1295家直营门店，其中上海市门店数量最多，为544家，其次为广东省，189家。

　　MANNER此前颇受资本青睐，自成立以来，MANNER曾获5轮融资，投资方包括H Capital、美团龙珠、字节跳动等。最近一次是在2021年6月，字节跳动成为其新的投资人，融资金额未披露。

（文章来源：21财经）