四月中旬，春光明媚，走进高州市长坡镇，公路两旁连片的香蕉林郁郁葱葱。这里是高州市香蕉省级现代农业产业园的主产区之一，集栽培、种植、加工于一体的产业园核心区就位于长坡镇乌石头村。

　　香蕉是高州三大水果之一，拥有400多年种植历史。茂名高脚遁地蕾香蕉是国家地理标志保护产品，高州在2019年被认定为“第二批国家区域性良种繁育基地（香蕉）”。

　　受枯萎病影响，高州香蕉产业曾从高峰跌落谷底，近年来随着香蕉选种、组培苗技术的不断提高，果农逐渐恢复种植信心。依托省级现代农业产业园建设，高州香蕉产业链不断完善，种植面积年年攀升，如今产业园内部分企业已经试营投产，老产业焕发新生机。

　　文：邱茜杨瑜

　　图：李达

　　追求质量

　　与高校专家团队合作保证品种选育

　　“任何农业产业的竞争，最后都是品种产权上的竞争。”高州市石生源生物科技有限公司（以下简称“石生源公司”）负责人窦敏认为，高州拥有数百年香蕉种植历史，保护、改良和发展本地具有品种产权的香蕉品种十分重要，“应该要有忧患意识，越早关注品种选育问题越有利。”

　　去年，窦敏与华南农业大学教授团队达成产学研协作，一是对华南农业大学培育的新品种进行实验、推广；二是指导、扶持石生源公司培育、发展具有自主品种产权的香蕉品种。

　　“我们与广东省农业科学院果树研究所合作的抗香蕉枯萎病的新品种南天红、南天黄、广粉1号、粉杂1号、海贡等，销量很不错。”广东亿通农业开发有限公司负责人关锋说。除了华南农业大学之外，企业还与省农科院、广东石油化工学院等多家院校及科研机构达成深度合作，共同开展品种选育项目研究。“最期望是拥有自主品种权的香蕉品种，实现从卖香蕉到卖组培苗到卖品种的转型升级。”窦敏说。

　　通过“高校技术支撑+企业产业化”和“公司+基地+农户”的运作模式，目前，在高州市香蕉现代农业产业园内，各经营主体已与多家权威院校、机构签订“产学研+校企合作”的相关协议，助力产业园通过科技创新，强化香蕉产业生产、加工与品牌建设，激发产业竞争力、原始创新能力。

　　扩大数量

　　组培苗技术实现香蕉苗“裂变”

　　走进位于长坡镇乌石头村的高州市香蕉现代农业产业园核心区，数家龙头企业集约在此。

　　石生源公司是产业园的牵头实施主体。走进园区，崭新的标准厂房刚投入使用不久，一楼为加工区，二楼则是香蕉组培苗中心。

　　走进石生源公司的组培苗中心，首先映入眼帘的是一个钢铁箱子一样的机械。窦敏说，这是香蕉组培苗的第一步，对器皿和培养基进行高温高压消毒灭菌。“就像医生的手术刀，进入手术室前一定要确保无菌。”窦敏说。

　　顺着楼梯走上二楼，一排排的货架上，摆列着一袋袋已经完成组培的香蕉苗，透过小小的包装袋，只见青绿色的香蕉苗互相依偎，奋力生长。这些香蕉苗很快便被装进泡沫箱，通过发达的物流链送至东南亚、非洲等地。

　　穿过成品区，窦敏在转角处换上无菌服和干净的拖鞋，戴上手套和头套，经过消毒区走进组培苗操作间。“香蕉苗最害怕病菌，一旦感染苗就废了。”窦敏说，香蕉组培苗必须全程无菌操作。

　　进入1号操作间，明亮又宽敞，10个相对独立的操作工位还没坐满。“我们正在逐步把生产中心从旧厂区转移过来这边，同时也在培养当地的村民成为技术能手。”窦敏说。

　　窦敏坐到工位上，右手从消毒炉里取下镊子，左手从架子上拿出一包已经经过脱毒的原种苗，轻轻撕开，取出香蕉苗，放在操作台上，镊子、刀相互配合，切除多余组织，将紧紧挨在一起的香蕉苗进行分割，然后再次放入培养基中繁育。在这里，香蕉苗完成从一到多的“裂变”。

　　“受枯萎病的影响，香蕉产业从高峰跌入谷底，这个病对行业而言可以说是致命性的。要解决它，就得从香蕉选种培育和组培苗入手。”窦敏说。

　　拥有香蕉组培苗技术是该公司最为骄傲的事。种子是植物的芯片，于香蕉产业而言，香蕉苗组培苗技术更是推动行业发展最为关键的一环。

　　在没有香蕉组培苗技术以前，只能靠自然繁殖，这样生长出来的香蕉苗不仅产能十分有限，且品质参差不齐，生长周期各异，想要实现规模化生产几乎不可能。掌握组培苗技术后，能使性能好的香蕉苗在实验室里完成“裂变”，且具有更好的抗病性，为产业发展带来无限可能。

　　高州市香蕉现代农业产业园横跨长坡镇、曹江镇、南塘镇、平山镇和山美街道等5个镇（街道），产业园规划面积680.98平方公里，总投资21596万元。如今，在产业园内有7个实施主体，2个是香蕉组培苗龙头企业。

　　其中，石生源公司每年生产香蕉组培苗达2000万至3000万株，广东亿通农业开发有限公司约1500万株，高州香蕉组培苗不仅销往广西、海南、福建、云南等地，还销往非洲、越南、老挝、缅甸等地。

　　延伸链条

　　一体化深加工提升产品附加值

　　在广东源丰食品有限公司的车间里，黄澄澄的香蕉在自动化生产线上被切根、清洗、风干，果肉分离后制作成浓郁的香蕉果浆。广东源丰食品有限公司拥有集智能、节能、减排、绿色、环保于一体的现代化农产品深加工系统，是粤西地区水果深加工龙头企业。

　　“我们在香蕉深加工领域不断探索，除了果浆，还将上线冻干水果片生产线，逐步开展香蕉片、香蕉蓉、香蕉月饼等深加工产品的生产和销售，香蕉鲜果需求将翻一番。”该公司相关负责人说，得益于香蕉现代农业产业园建设，公司在发展香蕉产品精深加工及综合功能利用方面作出了许多有益尝试。

　　“粮头食尾”“农头工尾”，做深农产品加工文章，是农业现代化的必然要求也是必由之路。

　　产业园内有7个实施主体，高州市石生源生物科技发展有限公司、广东亿通农业开发有限公司、广东源丰食品有限公司、高州市汇达鸿农业科技发展有限公司、高州市大坡咀茂源农业经济专业合作社、高州市长坡镇星记果蔬专业合作社、高州市小蜂嗡嗡农业科技发展有限公司。其中，大部分拥有香蕉加工生产线。

　　冻干水果片是目前颇受市场欢迎的休闲零食，香蕉蓉可以用于制作糕点、饼干等，用途十分广泛。此外，香蕉粉、香蕉果酒、香蕉醋等也正密锣紧鼓准备着。

　　产业园内将投资7635万元，用于完善采后商品化处理设施建设，发展香蕉产品精深加工及综合功能利用，加快香蕉产业加工转型升级，完善冷链仓储物流体系，延伸香蕉产业链条。

　　“我们正在研发香蕉果酒和香蕉醋，目前，香蕉醋的样品已经出来了，正在收集意见，对配方进行再调节。香蕉果酒部分生产设备也已经到位。”窦敏说，在精深加工方面，今年是撸起袖子加油干的一年。

　　当前，高州市充分发挥基地优势和产业规模优势，不断提升各类现代资源要素的集聚水平和配置效率，为产业园快速发展不断注入新活力与新动力。

　　延伸

　　建设进度

　　●香蕉育苗水平不断提升

　　新增香蕉试管苗钢架结构高标育苗棚3200平方米

　　引进香蕉组培苗生产设备1批

　　建设无菌实验室、培养室改造2000平方米

　　配套完善供水供电等基础设施

　　●完善香蕉种植基础

　　园区建设香蕉标准园200亩，水肥一体化设施180亩

　　新增挖掘机、植保无人机、叉车一批

　　建设香蕉标准化种植基地

　　●香蕉加工能力深化

　　引进香蕉片、香蕉果醋、香蕉果酒、香蕉冻干加工生产线设备一批

　　配套香蕉产品加工车间、冷库及辅助设施

　　提高香蕉产后转化率和经济增效幅度

　　●香蕉生产技术强化

　　开展香蕉片、香蕉粉、香蕉汁/浆、香蕉酒、香蕉醋等精深加工产品的研发和香蕉精深加工基地建设

　　建立香蕉果醋、香蕉果粉、香蕉果酒等香蕉精深加工产品生产技术规程5项，联合申请专利2个，发表论文2篇

　　●高州香蕉品牌影响力加深

　　参加2022中国（广州）苹果蕉大会暨特色蕉类电商文化节、第二十一届广东种业大会等展会，以及制定高州香蕉logo设计方案，扩大香蕉产品的市场

　　11大项目火力全开

　　香蕉育苗示范基地项目

　　香蕉标准化种植基地项目

　　农田基础设施保护治理项目

　　香蕉初加工项目

　　香蕉精深加工项目

　　香蕉产品冷链仓储物流中心项目

　　香蕉产业大数据平台项目

　　香蕉产品研发中心项目

　　香蕉技术培训项目

　　品牌建设与宣传推介项目

　　贷款贴息项目

（文章来源：南方日报）