被越秀集团重整接盘三年多的辉山乳业，或将迎来新的掌门人。

　　近日，有消息称，蒙牛创始元老白瑛即将全面执掌越秀辉山。目前，越秀辉山方面未对此作出回应，但这一消息已经引起了行业的广泛关注。作为蒙牛的创始成员之一，白瑛在乳业有着绝对的经验和影响力，其时隔七年再次回归乳业的表现更加引人注目。

　　另外，经过重整与改革，尽管近两年越秀辉山的经营已经步入正轨，但在乳业整体增速放缓的背景下，越秀辉山提出2025年实现20亿奶粉营收、越秀集团更是放话乳业板块要达到百亿销售目标，这其中的难度不言而喻。显然，白瑛的加入被寄予厚望。

　　越秀辉山被曝新调整

　　新掌门人什么来头？

　　白瑛或将执掌越秀辉山的消息之所以如此受关注，是因为白瑛本人在乳业界有着辉煌的履历。

　　据了解，白瑛是蒙牛创始成员之一，曾担任过蒙牛常温液奶事业部总经理、蒙牛副总裁和执行董事，被誉为乳业的传奇人物。在蒙牛任职期间，白瑛曾与其他高层组织生产出蒙牛公司第一包利乐包纯牛奶，开创了北奶南运的历史；任职蒙牛常温液奶事业部总经理期间，他与团队共同开发了高端牛奶品牌特仑苏，该产品也成长为蒙牛的大单品之一；同时他与团队还推出了国内第一款专门针对3岁以上儿童的纯牛奶品牌未来星，对于蒙牛发展的贡献功不可没。

　　2017年，白瑛辞任蒙牛执行董事，为他在蒙牛的18年生涯画上了句号。随后，白瑛出任金正大集团CEO。

　　值得一提的是，白瑛在蒙牛任职期间共计经历牛根生、杨文俊、孙伊萍和卢敏放四个发展阶段，对于中国乳业有着深入的了解和研究。也因此，行业人士普遍认为，白瑛的加入，能够让越秀辉山焕发新的生机与活力。

　　越秀重整接盘三年多时间

　　辉山乳业发生了哪些变化？

　　作为老牌乳企，辉山乳业的发展也颇为曲折。

　　2013年9月，辉山乳业成功赴港IPO，成为香港历史上消费品行业IPO第三大企业；2019年12月，辉山乳业被强制退市。这中间，经历高层人员变动、内部管理混乱、财务造假传闻、市值大规模蒸发等，辉山乳业陷入一系列的债务危机和难题。

　　2020年11月9日，辽宁省沈阳市中级人民法院裁定批准辽宁辉山乳业集团有限公司等83家企业重整计划并终止重整程序，广州越秀集团重组辉山乳业，重整计划顺利进入执行期。在这之后，辉山乳业生产经营逐渐回到正轨，近300亿元债务得以化解。

　　在重组辉山乳业一周年之际，越秀集团公布了辉山乳业重组后的首份发展战略和成绩单。根据计划，越秀辉山希望在2025年实现百亿销售目标，而越秀集团乳业板块则希望借助重组辉山乳业加速全国化布局。

　　2022年，越秀集团针对越秀辉山进行了大幅投资，共投资10多亿元进行牧场环保升级改造，全产业链数字化建设投资近1亿元；业绩表现上，2022年越秀辉山奶粉营收同比增长超过210%，主力产品“辉山玛瑞”系列营收增幅超过333%。

　　2023年，越秀集团又公开指出，越秀辉山将成为其乳业板块中的重要组成部分，而婴幼儿配方奶粉则是越秀辉山重点加码的业务。越秀集团表示，到2025年，越秀辉山奶粉业务规模要超过20亿元，进入市场前十，并重申越秀集团乳业板块的百亿营收目标。据业内人士测算，按此目标，在2023年-2025年3年期间，辉山奶粉起码要保持71%以上的年复合增长率。

　　消费低迷竞争加剧

　　奶粉是门好生意吗

　　在重整后，越秀辉山提出了“三驾马车”的思路，即核心围绕奶粉、低温液奶以及牧场进行布局。

　　据了解，自上市以后，辉山乳业就开启大规模扩张，发起从区域品牌走向全国性乳品企业的信号，相继在山东、河北、四川等地布局。官方数据显示，辉山在全国范围内拥有40万亩高效饲草饲料种植基地、60万吨加工产能的饲料生产基地、78座现代化自营牧场、12万头奶牛，以及4座现代化乳制品加工基地。这也成为越秀集团接手辉山乳业的重要原因。

　　但近两年，乳制品消费增长缓慢、奶源过剩的趋势愈演愈烈，已经直接影响到上游牧场及乳制品企业的业绩。

　　2023年业绩由盈转亏的澳亚集团在年报中指出，与国内原料奶供应持续强劲增长相反，2023年，中国的乳制品总消费量增长约3.4%，是十多年来乳制品消费增长最慢的一年。2023年，人均乳制品产量为43.8公斤。由于消费者信心疲弱及经济环境欠佳，中国消费者变得谨慎且对价格更为敏感。

　　同时，乳制品消费量增长缓慢导致乳制品制造商之间的激烈价格竞争。2023年，随着越来越多的奶牛牧场投产，已经出现的供应过剩情况更加恶化。根据农业农村部的资料，2023年12月的原料奶售价较2022年12月低约11%，使其成为十多年来原料奶价格同比降幅最大的一次。

　　另外，越秀辉山强调重点加码婴幼儿配方奶粉业务，提出2025年奶粉的20亿目标，但就目前的情况来看，婴幼儿配方奶粉的生意并不好做。

　　随着生育率下降带来的市场需求减少，奶粉企业几乎是接受了正面冲击。尼尔森IQ去年发布的《婴幼儿配方奶粉市场洞察及趋势报告》显示，在人口红利减退大背景下，中国市场母婴相关品类，如奶粉、婴儿辅食、尿布、孕妇奶粉等母婴相关品类在2022年均有所下滑。2023年1～11月，婴儿配方奶粉全渠道销售额同比上一年同期下降13.7%，其中线下渠道下降17.4%。

　　从多家上市乳企公布的2023年报来看，婴幼儿奶粉市场进入“寒冬”似乎不再是危言耸听。除了飞鹤以外，蒙牛乳业在2023年增收不增利，其奶粉业务收入38.02亿元，占蒙牛总收入3.9%，较2022年均所有下滑；澳优的2023年财报披露公司营收下滑5.3%至73.82亿元，公司权益持有人应占利润降低19.4%至1.74亿元；健合集团2023年婴幼儿营养及护理用品业务单元（BNC）同比下滑11.7%。

　　从市场体量来看，行业调查报告指出，由于出生率持续下滑，国内婴幼儿奶粉市场快速萎缩，目前中国奶粉市场在全球奶粉市场的占比有所下降，但依然有40%左右的体量。存量竞争下，婴幼儿配方奶粉市场加速洗牌，竞争越来越激烈、品牌集中化加速，市场竞争格局也在发生变化。

　　可见，越秀辉山的20亿奶粉目标的实现需要有更多筹码和支撑，乳业大佬白瑛是否真的会接过这一任务，后续如何操盘？南都·湾财社记者将持续关注。

（文章来源：南方都市报）