红星资本局3月27日消息，今日，海底捞（06862.HK）在业绩说明会上解读了新开放的加盟业务。

　　据海底捞，公司限定的加盟对象是机构和有经验的企业，而非普通的投资者或者大众。“因为相对来讲他们对于行业周期的理解，对于企业文化和企业价值观的理解是深有体会的，会有同感的。”海底捞方面3月27日告诉红星资本局。

　　同时，海底捞还表示，将采用托管加盟的方式，对所有海底捞门店进行强管理，加盟店也同样会由海底捞的专业团队进行运营管理。海底捞加盟店的门店运营、绩效考核、人事招聘、会员管理、供应链等日常运营工作，都是海底捞负责。“加盟者通过资金、资源和知识参与，但是不介入门店的具体管理。”海底捞方面称。

　　据海底捞，目前其对于加盟还是采取非常谨慎的态度，加盟店的数量预计占比也会比较少。

　　业绩说明会上，海底捞还解释了门店扩张速度放缓的原因：“在整体翻台率没有稳定达到4以上的时候，海底捞不会去进行大规模扩店。”

　　海底捞表示，以2023年现存的门店数量为基数的话，海底捞2024年新店数量，包括新推出来的加盟门店，整体节奏会比较谨慎，2024 年整体新店数量预计在个位数比例的增速拓展。即便2023年取得的业绩还是令人欣慰的，也不会是马上进行大规模扩张。

　　红星新闻记者张露曦俞瑶

（文章来源：红星资本局）