预制菜生产过程不允许添加防腐剂 这些企业的产品或将实现替代
摘要
【预制菜生产过程不允许添加防腐剂 这些企业的产品或将实现替代】市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发通知，预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不得添加防腐剂。
市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发通知，预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不得添加防腐剂。
目前我国C端消费者对预制菜的认知较多仍停留在外卖料理包、添加防腐剂较多、廉价不健康等印象中。如何化解“信任危机”，让预制菜成为真正的“放心菜”成为亟待解决的问题。如今通过严格立法，改善预制菜的C端形象，有望激发大量预制菜需求。东莞证券研报预计在品牌影响力、制度逐步规范、冷链技术、食品安全等因素影响下，我国预制菜市场份额有望向龙头企业靠拢。
据财联社主题库显示，相关上市公司中：
圣达生物在投资者互动平台表示，公司生产的生物保鲜剂产品目前能够部分替代防腐和抗氧化的功能，从应用场景上来说，能够提供对预制菜来说适宜的保鲜周期。
中金辐照的预制菜品辐照灭菌是一种可以有效消除食品中的微生物、病毒、真菌以及毒素的技术，目前公司已为预制菜生产企业提供了辐照技术服务。
（文章来源：财联社）
