3月15日，央视3·15晚会曝光了用未经严格处理的槽头肉制作而成的梅菜扣肉预制菜。晚会播出次日，知名打假人王海发文称“小杨哥和东方甄选都销售过槽头肉扣肉”，相关话题登上热搜。3月18日，东方甄选发布一则情况说明，就代售“御徽缘梅菜扣肉”致歉。当天，海报新闻记者在电商平台搜索“御徽缘梅菜扣肉”时发现，已无相关搜索结果。

　　记者在电商平台搜索“御徽缘梅菜扣肉”时发现，已无相关搜索结果

　　据3·15晚会报道，1月初，央视记者来到安徽省阜阳市。知情人士称，当地个别预制菜生产企业存在使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜的情况。其中，在安徽东辉食品科技有限公司（以下简称“东辉食品”），记者一进入厂区就发现，露天堆放着大量的冷冻肉。外包装上，记者清晰地看到写有“槽头肉”的字样。该公司负责人直言不讳地告诉记者，槽头肉是他们公司梅菜扣肉预制菜的主要原料。

　　按照国家相关规定，生猪屠宰后必须经过整修，去除可视病变淋巴结，摘除肾上腺和残留甲状腺才可以上市销售。但在该公司的生产车间，记者看到几名工人正在对劣质槽头肉上的淋巴结和甲状腺进行整修。记者发现，经过整修的槽头肉上，腺体依然清晰可见。“这些都是腺体，工人修得不是很干净还会有一点。”该公司负责人说。

　　“小杨哥和东方甄选都销售过槽头肉扣肉，直播间应退一赔十。”3月16日，知名打假人王海发文称，3·15晚会曝光了东辉食品生产的“御徽缘”梅菜扣肉，使用的都是槽头肉，并且含有大量未经处理干净的淋巴肉和甲状腺，槽头肉不属于食品原料、禁止食用，这严重不符合《食品安全标准》。此外称，“东方甄选”和“疯狂小杨哥”直播间都销售过这款产品。

　　东方甄选就代售“御徽缘梅菜扣肉”致歉

　　3月18日，东方甄选就代售“御徽缘梅菜扣肉”致歉，并说明相关调查进展和后续动作。东方甄选表示，今年3月15日晚上，媒体报道多家食品企业生产的梅菜扣肉产品涉嫌违规。当晚其自查发现，去年代售的“御徽缘梅菜扣肉”生产商是涉事的东辉食品。其立即启动了相关调查，并第一时间联系商家，为客户处理售后问题。

　　同时称，其代售的“御徽缘梅菜扣肉”对应的销售商家是湖北小橙优选科技发展有限公司，其最后销售时间为2023年10月29日。针对质疑，销售商家和生产厂家均表示，“御徽缘梅菜扣肉”线上销售产品并未违规使用槽头肉，并承诺尽快提供相关证明材料。

　　“东方甄选直播间是该商品的带货方，不是生产方和直接销售商。但出于对客户的重视、对食品安全事件零容忍的态度，3月16日上午，我们决定为消费者先行垫付退款。同时督促商家尽快提供权威的产品安全性相关证明。如果商家不能提供有力证据，我们将在垫付全额退费的基础上，进一步对消费者垫付三倍赔偿，并坚决追究商家和生产厂家的责任。我们内部已经启动对该商品的深入调查，以寻找更多证据推进决策。”东方甄选表示。

　　据悉，槽头肉是指猪头与躯干连接部位的肉，有的地方叫“刀口肉”或“血脖子肉”。由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被老百姓称为淋巴肉，民间俗语所说的“割肉不割槽头肉”就是指的这个位置。

　　根据《中华人民共和国国家标准（GB/T 17236-2019）畜禽屠宰操作规程生猪 》要求，对屠宰后的猪必须进行“整修”：整修可视病变淋巴结、摘除肾上腺和残留甲状腺等。尤其是甲状腺，含有大量甲状腺激素，食用后会产生中毒反应。槽头肉因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，是猪肉中公认品质差、价格低的部位。猪肉市场对槽头肉认可度也很低。

　　3月18日，海报新闻记者在电商平台搜索“御徽缘梅菜扣肉”时，发现已无相关搜索结果。同时，记者注意到，安徽东辉食品科技有限公司官网已无法正常打开。

（文章来源：海报新闻）