北京迎来今冬首场降雪。12月11日，新京报记者从外卖平台美团、饿了么获悉，火锅、麻辣烫、烧烤、暖饮、汤炖等品类的订单量增长明显。为做好雪天保供，外卖平台启动应急机制，包括增加订单补贴、优化配送路线、延长配送时间、剔除超时差评等多举措降低骑手配送压力，让骑手安心送餐。

　　北京迎来2023年冬季首场降雪，雪后道路湿滑，给人们出行带来不便。不少人选择外卖订餐，美团外卖平台数据显示，12月11日午高峰，北京火锅、麻辣烫、烧烤、暖饮等品类的订单量环比上周同期增长超35%。其中，单人小火锅、麻辣烫、烤肉等成为热门冬季外卖餐品。另据饿了么统计，当天羊蝎子、火锅、热饮、汤炖类等餐饮品类有明显提高。

　　大雪天气，平台已提前做好骑手配送安全和防寒保障，包括在站点为骑手分发防寒物资包、冬季工装装备以及保温杯、暖宝宝、姜汤、热茶等实用物资。美团向各配送站点的健康专区“同舟守护1m²”小药箱，补充感冒药、冻疮膏等冬季常用药；饿了么启动“医食驻行”多方位举措，为站点及驿站配备感冒药和医药箱等，做好后勤保障。

　　雪后配送难度加大，为更好保护骑手权益、保障订单配送，平台启动应急机制，为骑手们提供全方位的关怀服务。

　　美团外卖表示，风雪天气站点会通过增加订单补贴、延长配送时间、缩短配送距离、剔除超时差评等措施帮助骑手降低配送压力，缩短骑手暴露在户外的时间，让骑手们安心、安全地送餐。同时在北京发放应急关怀经费、冬季轻疾就诊关爱金和外卖柜免费使用权益。今年冬季，美团外卖投入17亿元专项配送补贴，为冬季配送的骑手增加额外收入。此外，美团自动配送车在顺义后沙峪两个站点进行生鲜食杂的配送，雪天通过增加车辆供给、加装雪链等方式提高配送效率和安全性。

　　大雪之前，饿了么已向骑手推送天气预警和安全提醒。平台前置提示包括减速慢行、防寒防滑等，同时进行线路优化和派单保护，为骑手匹配更灵活的配送时间、缩短配送距离，开启相关情况下的免罚措施和异常申报、剔除等。此外，饿了么针对骑手开展了大雪、寒潮异常天气防护等安全知识课程培训，确保骑手配送安全。

　　除了外卖，生鲜百货配送方面，平台也多举措做好保供。其中，美团小象超市增加整体备货量，重点增加蔬菜和肉禽蛋等餐桌品类的供应，避免因天气影响导致缺货。此外，据气象部门预测，受冷空气影响，本月13日至15日预计北京还将出现降雪天气，美团小象超市表示，将根据天气情况及时调配货源，增加服务站分拣、打包以及配送侧力量，全力满足市民的即时配送需求。

（文章来源：新京报）