12月4日，“2023从都国际论坛”在广州从化拉开序幕。该论坛汇聚全球有识之士，深入探讨文化交流互鉴等诸多议题。“我经常吃‘广东饭’。”哥斯达黎加前总统劳拉·钦奇利亚（Laura Chinchilla）接受南都、N视频记者专访时表示，哥斯达黎加有很多广东移民，他们亦将广东饮食文化融入当地。她还提到，哥斯达黎加与粤港澳大湾区在生态旅游方面有许多合作交流的空间。

　　哥斯达黎加前总统劳拉·钦奇利亚。

　　本届论坛主题为“多边主义：更多交流、更多包容、更多合作”。从都国际论坛自创办以来，汇聚全球有识之士，深入探讨影响世界和平稳定、经济可持续发展、文化交流互鉴的诸多议题，为推动国际合作、增进民心相通发挥了积极作用。

　　“我经常吃‘广东饭’。”钦奇利亚笑着感慨道。

　　在中美洲的哥斯达黎加，有这样一个传说：很久以前，一个饥肠辘辘的年轻人来到一间即将打烊的中餐馆，当时餐馆只剩下一些米饭、鸡肉和猪肉，老板把这些剩余的食材混在一起炒。年轻人吃了非常喜欢，问老板菜名。刚好这家中餐馆是广东人开的，这道菜从此就叫“广东饭”。

　　如今，“镬气”十足的“广东饭（Arroz Cantonés）”已成为当地家喻户晓的 “国民炒饭”。

　　钦奇利亚表示，哥斯达黎加有很多广东移民，他们亦将广东饮食文化融入当地。如今，粤菜非常受当地人欢迎。

　　今年正值中哥两国签署共建“一带一路”谅解备忘录五周年。中哥关系跨越山海、携手共赢，已成为不同规模、不同国情国家间友好合作的典范。哥华侨华人积极融入当地社会，众多华裔优秀人才活跃在各行各业，中国文化已成为哥斯达黎加多元包容文化的重要组成部分。

　　粤籍华人林楚琪曾告诉南都记者，在她看来，“广东饭”象征着广东人敢于拼搏的精神，也展现了广东人主动积极融入当地社会的态度。“但我更想说的是，这是一种传承。”她说。

　　2013年春节，哥斯达黎加华人社区、圣何塞市政府等机构在圣何塞市中心的“中国街”联合举办迎中国新年“大锅炒饭”申请吉尼斯世界纪录活动。这次炒的就是“广东饭”。

　　时任圣何塞市长乔尼·阿拉亚表示，“大锅炒饭”申报吉尼斯纪录成功，使哥斯达黎加第一次成为拥有吉尼斯世界纪录的国家，而以“炒饭”这一中国传统美食作为申报对象，正体现了哥中两国文化的融合和两国人民的友好情谊。

　　2019年12月，哥斯达黎加立法大会通过中国文化日法，开创拉美地区以立法形式设立“中国文化日”的先河。粤菜文化漂洋过海落地哥斯达黎加，已成为中哥民心相通的载体。

　　旅游业一直是哥斯达黎加的重要产业，当地的生态旅游模式亦吸引无数世界各国的游客。“当我来到广东，这里的自然风光深深吸引着我。”钦奇利亚向南都记者表示，粤港澳大湾区在发展生态旅游方面大有可为，哥斯达黎加与粤港澳大湾区在生态旅游方面有许多合作交流的空间。

（文章来源：南方都市报）