8月11日，2023黑珍珠餐饮洞见峰会在罗湖举行，来自粤港澳大湾区上榜餐厅代表及精致餐饮从业者齐聚鹏城进行交流。

　　本次峰会是深圳首届“罗湖深港文化月”的重要组成部分，由罗湖区人民政府、罗湖深港现代商贸业升级发展区指挥部指导，美团主办，深圳报业集团、深圳商报/读创、深圳市深商传媒有限公司协办。活动现场，黑珍珠餐厅指南发布《2023中国精致餐饮行业洞察·深港区域版》（以下简称“精致餐饮行业洞察”），深圳作为大湾区核心引擎城市，以年轻化、创新开放等特点，引领粤港澳大湾区餐饮高品质消费新趋势。

　　“终于可以从香港来深圳尝试这家优秀的餐厅，我们点赞给力。”大众点评用户“Jonny俊华”4月底专程品尝了深圳黑珍珠一钻餐厅“珍庭潮州菜”，并打卡留念。美团数据显示，今年上半年，线上浏览深圳黑珍珠餐厅的香港用户数同比激增636%。

　　餐饮代表了一座城市的底色，黑珍珠餐厅指南中，透露着城市精致美食的真实魅力和发展活力。在2023黑珍珠餐厅指南评选中，大湾区共有74家餐厅上榜，深圳13家。

　　位于华侨城的AVANT是深圳西餐厅的后起之秀，以旅行中的味蕾记忆为主线，将中国本土食材与世界烹饪技艺和元素进行重构组合。主厨兼创始人是贵阳小伙田泽宇，2019年从北美归国后去过很多城市，最终决定在深圳实现自己的主厨梦和创业梦。他认为，深圳是一座朝气蓬勃的城市，消费者喜欢新想法、新创意，是“创新”土壤造就了这样别具一格的餐厅。

　　据悉，餐厅主理人年轻化已是深圳精致餐饮一大特点。“精致餐饮行业洞察”显示，截至上半年，深圳精致餐饮门店数达到481家，位居全国第三，仅次于上海、北京。增量上，广州、深圳已领先其他一线城市，一同带动大湾区精致餐饮加速发展。2023年“黑珍珠”榜单中，超三成的三钻餐厅来自粤港澳城市，大湾区已连续6年成为高钻餐厅聚集地。

　　自2018年推出以来，“黑珍珠”不仅为高品质消费者提供决策参考，也在以“舌尖”带动“脚尖”，成为城市间的交流和消费融合的重要桥梁。

　　“黑珍珠”榜单在深圳“圈粉”香港食客的同时，也在香港成为餐厅的“移动招牌”。位于香港中环的Andō融合日料和西班牙菜，口味独特博得一众好评，提前一个月便有不少内地人前来预订。作为2023黑珍珠餐厅指南香港上榜餐厅代表，Andō主厨兼创始人Agustin Balbi在峰会上表示，他非常看好深圳餐饮市场，“特别是因为交通基础设施不断密集成网、使内地与香港间的出行变得方便、人流增加。”

　　罗湖作为深港“第一口岸”，是香港市民来深消费的优选目的地。美团数据也显示，罗湖国贸商圈和东门商圈位列港人赴深消费的五大热门商圈。随着“黑珍珠餐饮洞见峰会”落地罗湖，黑珍珠将继续依托互联网平台优势，挖掘和评选具有国际水准的全球特色美食，推动大湾区主厨文化交流，助力深圳打响“罗湖深港文化月”，为大湾区文旅产业交融提供发展支撑。

（文章来源：深圳商报）