新式茶饮作为当下消费市场的热门领域，在丰富民众生活、带动就业与经济增长等方面发挥着重要作用。艾媒咨询报告显示，2024年中国新式茶饮市场规模达3547.2亿元，同比增速为6.4%，预计2025年市场规模将达3749.3亿元。
在2025年全国两会，全国人大代表、蜜雪集团执行董事赵红果，提交了《关于推动新式茶饮行业健康发展的建议》的议案，从完善行业标准与规范、强化供应链管理与质量监督、促进产业创新与人才培养等方面提出了建议。
赵红果指出，目前新式茶饮行业缺乏统一、细化的国家标准，包括产品分类、原材料使用规范、制作工艺标准等方面。其建议相关部门加快制定完善的行业标准，明确各类茶饮的定义、配料使用范围与限量，规范门店操作流程，保障产品品质稳定与安全，为消费者提供清晰的消费指引，同时也为企业生产经营提供基本遵循，促进市场良性竞争与有序发展。
当下，食品安全问题成为普遍受到消费者关注的问题。
在赵红果看来，新式茶饮行业应强化供应链管理与质量监督。其在议案中表示，茶饮原料的品质直接关系到产品质量和消费者健康。应加强对茶叶、水果、奶制品等原料供应商的监管，建立严格的原料准入制度，从源头把控食品安全风险。鼓励企业与优质原料产地建立长期合作关系，发展订单农业，保障原料稳定供应和品质可控，推动农业产业升级与农民增收。
同时，应加大对茶饮门店的日常监督检查力度，重点检查食品加工过程的卫生状况、添加剂使用、标签标识等是否符合规定。创新监管方式，利用大数据、物联网等技术实现智慧监管，对问题企业及时曝光与惩处，提升行业整体质量水平，守护消费者“舌尖上的安全”。
当新式茶饮成为人们生活中的“刚需”，产业链上游的研发与创新投入也变得必不可少。
赵红果建议，新式茶饮行业应促进产业创新与人才培养。如设立专项科研基金或项目，支持新式茶饮企业与科研机构、高校合作开展产品研发、技术创新，例如在茶饮保鲜技术、健康配方优化、环保包装材料研发等方面进行攻关，鼓励企业开发低糖、低脂、低热量的健康茶饮新品，满足消费者多样化需求，推动行业向高品质、健康化方向发展，提升产业附加值与国际竞争力。
此外，赵红果认为，新式茶饮行业应构建多层次的人才培养体系，支持职业院校开设茶饮相关专业课程，培养涵盖茶饮制作、门店运营、市场营销等专业技能人才；同时，行业协会和企业应加强在职人员的培训与技能提升，定期举办行业交流活动与技能大赛，打造一支高素质、创新型的茶饮产业人才队伍，为行业发展注入新动力。
作为国内新式茶饮行业龙头，蜜雪集团于3月3日在香港交易所上市。蜜雪集团每股发行价为202.50港元，募资净额为32.91亿港元。截至3月4日收盘，其股价已达289.6港元/股，较发行价上涨超40%，总市值突破千亿港元。
截至2024年12月31日，蜜雪集团旗下茶饮品牌蜜雪冰城在全球拥有46479家门店，覆盖中国及海外11个国家。按照截至2024年9月30日的门店数量计，蜜雪冰城现已成为全球最大的现制饮品企业。
（文章来源：时代财经）
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