近日，燕京啤酒在官方微信上透露，新品倍斯特汽水将在今年成都春糖会期间首次与经销商、消费者见面，并启动全国招商活动。
这是其于2024年底推出的新品，主要聚焦Z世代消费群体，瞄准好友欢聚、美食佐餐、K歌嗨聚等重要消费场景。据燕京啤酒所言，倍斯特汽水是其进军饮料赛道的重要落子。但落子汽水，究竟是妙棋还是险招，还未可知。
记者也就该款汽水未来销售预期等问题对企业进行采访，但截至发稿并未收到回复。
饮料生意不好做
事实上，燕京啤酒早已涉足饮料市场，九龙斋酸梅汤便是公司产品，但相比主业，饮料业务显得微乎其微。2024年上半年，来自饮料产品的收入占燕京啤酒营收的比重仅0.52%。
过往饮料板块贡献不足，公司对这款新品也投注了更多希望。燕京啤酒表示，倍斯特汽水不是简单的品类延伸，更是品牌扩张、发展增长点的重要战略部署。显然，在啤酒之外，发展新的增长点是重要目的。
燕京啤酒曾对媒体表示，虽然公司近几年连续保持增长态势，但2024年中国啤酒产量规模以上企业产量3590万千升，同比下降1.9%，而同期碳酸饮料市场规模在持续发展，公司推出汽水，是顺应市场趋势和消费者需求，同时啤酒与汽水在生产设备、供应链、终端渠道（餐饮、商超）高度协同，入局汽水赛道可以减少公司对单一啤酒品类的依赖。
啤酒厂商做饮料，是否可行？
酒类分析师蔡学飞在采访时对记者表示，啤酒与饮料在消费渠道、消费者、销售场景存在一定的重叠度，并且燕京啤酒从啤酒领域向饮料市场，可以利用现有的生产、供应链和销售渠道资源，既丰富了公司的产品线，实现了资源的优化配置和市场的有效覆盖，又可以利用燕京啤酒现有渠道进行快速导入与分销。“可以说，发力饮料是燕京啤酒面对市场啤酒市场困境的一种品类创新尝试”。
但蔡学飞也提醒要理性看待汽水赛道，除了可口可乐与百事可乐，包括元气森林、冰峰、大窑、北冰洋等国产汽水品牌快速崛起，竞争门槛不断提高，加剧了行业竞争强度。同时，汽水行业头部效应明显，新品培育周期长，市场营销投入大，且受到茶饮、纯净水、植物饮品替代明显。
而燕京缺乏饮料认知，也没有相关的专业团队与经验模式，在复杂的消费环境下，渠道特性与消费者偏好存在差异，十分考验企业的毅力与韧性。
武汉二厂创始人兰世立也认为啤酒和饮料的销售渠道、消费、销售方式均存在差别，定位不一样，燕京也非首个跨界饮料的啤酒厂商。其举例，此前湖北金龙泉啤酒也尝试做金龙泉汽水，但基本以失败告终。
“饮料行业看重品牌，重视品质，新品想要取得认可较为困难。”兰世立告诉记者，中国饮料市场主流仍是可口可乐、百事可乐、统一、康师傅以及三得利等企业，哪怕是娃哈哈和农夫山泉，都很难将饮料市场做大。
此前，青岛啤酒也曾尝试开拓“啤酒+”新业务。2019年，其推出以王子海藻苏打水为代表的海洋健康饮品等新产品，并请来钢琴家郎朗担任代言人，通过赞助江苏卫视跨年演唱会扩大影响力等，但后续市场水花也不大。
高端化进程较慢
燕京啤酒加码饮料赛道背后，是当前啤酒行业的疲软，且这一趋势或将持续。
东北证券去年一则研报指出，我国啤酒总产销量自2013年到达顶峰后逐步回落，预计2024年—2027年，销量将稳定在4300万千升左右。量增受限下，以提升均价为核心的高端化是啤酒企业的必经之路。
但高端化这条路，燕京啤酒走得颇为曲折。
其自2019年便开始推动公司转型，进行高端化布局，但2017年上任董事长的赵晓东在2020年因涉嫌违法被立案调查，导致2019年—2021年组织管理动荡，转型推进缓慢。直至2022年耿超上任新董事长后，提出“二次创业、复兴燕京”，燕京啤酒才开始有效推进转型。
目前，其主要围绕核心大单品燕京U8，推动产品结构高端化进程。该产品于2019年推出，专攻8元价格带。
作为对比，当前华润啤酒高端化的核心单品雪花纯生、勇闯天涯super X分别于2009年、2018年上市，青岛啤酒的高端化核心单品青岛纯生、青岛白啤、青岛经典1903分别在2010年、2015年、2014年就已上市。燕京啤酒的高端化进程明显缓于其他同行。
受此影响，公司的吨酒价格相比同行并不算高。有数据显示，燕京啤酒2023年整体的吨酒价为3605.1元/千升，在国产啤酒中仅高于华润啤酒（3491.3元/千升），而青岛啤酒、重庆啤酒分别为4236.8元/千升、4942.4元/千升。
这对盈利能力也造成了影响。东风证券研报显示，2024年前三季度，燕京啤酒毛利率仍较上市啤酒同业普遍低3—4个百分点；归母净利率则较同业平均低5.5个百分点。
在啤酒行业整体面临增长瓶颈，高端化竞争又落后于同行的背景下，燕京啤酒选择加码汽水，是一炮而红，还是折戟而归，市场会给出答案。
（文章来源：国际金融报）
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