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　　门店破万家之后，低价仍是量贩零食头部鸣鸣很忙的核心竞争力之一。

　　图源：鸣鸣很忙

　　2月17日，在鸣鸣很忙集团自有品牌战略发布会现场，鸣鸣很忙产品经营总监李芳揭晓了新品600ml无糖乌龙茶的售价——1.9元。

　　会上，鸣鸣很忙首推自有品牌，包括上述无糖乌龙茶在内，超30款产品覆盖酒饮、零食、冻品和生活用品等多个品类。与自有品牌同步发布的，还有集团全面铺开的新3.0店型——省钱超市。

　　过去数年，以鸣鸣很忙为代表的量贩零食企业，借助源头厂商直采模式，通过规模优势和零账期等条件，构建起具有竞争力的渠道价格体系。

　　2024年，鸣鸣很忙的零售额突破555亿元，在营门店数已经超过15000家门店。据弗若斯特沙利文数据，鸣鸣很忙的门店数量和营业收入均排行全国零食连锁行业第一。

　　赛道另一巨头万辰集团同样展现出蓬勃的发展态势，2024年，万辰集团（300972.SZ）量贩零食业务预计实现营业收入300亿元-330亿元，同比增长242.50%-276.75%。

　　行业的快速发展也导致品牌间的竞争加剧，品牌同质化和价格内卷的问题愈演愈烈。身处激烈的竞争态势中，量贩零食企业正在朝着全品类超市和自建供应链探索。

　　取经胖东来，发力自有品牌

　　1.9元的无糖乌龙茶、9.9元的风干牛肉、29.8元一箱的全脂纯牛奶……当零食量贩渠道进军自有品牌，零食行业的产品售价又迎来新一轮下探。

　　此次，鸣鸣很忙推出的超30款自有产品，除零食品类外，还扩展至酒饮、烘焙、冻品和家用百货等多个领域。

　　首都经济贸易大学消费大数据研究院教授、执行院长陈立平指出，当前的零售业面临消费预期弱、节约意识强，叠加挑战大、行业竞争卷等多重挑战。成熟的零售企业山姆、胖东来等都在构建完善的供应链体系。

　　公开资料显示，胖东来的自有品牌商品占商品总数的八成之多，山姆自有品牌Member's Mark也在持续上新并降价。

　　“对于零食行业而言，未来的关键同样在于打造自身供应链，把供应链的交易成本降下来，而打造自有品牌是重要举措。”陈立平表示。

　　2024年，鸣鸣很忙集团创始人赵定和团队多次前往河南许昌，深入学习胖东来的零售知识。“在商品品质的把控上收获非常大。”赵定在现场透露。

　　据他介绍，鸣鸣很忙将自有产品细分为3个系列，其中，红标系列将砍掉一部分品牌溢价，提升产品性价比；金标系列则提升产品品质，对原料严格把控；同时，鸣鸣很忙还将依据消费者需求推出一些子品牌。

　　时代财经了解到，鸣鸣很忙是以门店销售数据为依据，针对热销品类进行开发。而相比发展成熟、颇具知名度的零食品牌，在自有产品并未形成一定影响力的情况下，价格依然是鸣鸣很忙的“卖点”。

　　以纯牛奶为例，2024年鸣鸣很忙纯牛奶销售9.2亿盒，即单店每天约销售240-289盒纯牛奶。据此，鸣鸣很忙推出自有品牌的全脂纯牛奶，售价2.5元/盒，较门店其他品牌在售牛奶便宜0.2元/盒。

　　此外，在已推出的红标产品中，鸣鸣很忙无糖乌龙茶600ml售价1.9元，较门店在售的配方相似乌龙茶便宜50%；同规格牛肉干每包便宜4元。而肉包、抽纸、啤酒，苏打水，沐浴液等自有产品也具备价格优势。

　　直接与代工厂沟通，省去了中间环节，叠加规模优势，鸣鸣很忙得以实现自有品牌的低价。

　　据李芳介绍，截至目前，鸣鸣很忙的业务已经覆盖了全国319个城市，每天服务的消费者高达590万人次，其中会员消费占比达到了75%，累计积累了1.26亿会员数据。这些也为鸣鸣很忙发力自有品牌提供了用户和数据的支撑。

　　入局折扣超市，搅动社区零售

　　量贩零食企业正在搅动社区零售格局。

　　在赵定看来，全球零售业大致分为三大业态，第一类是沃尔玛、胖东来等大卖场；第二类是在国内发展不错的阿里、拼多多等平台型电商公司；第三类就是鸣鸣很忙归属的社区零售，包括7-11、罗森便利店等。

　　随着消费者对低价、高品质商品的追求更高，零食店以及社区零售行业迎来新机遇。在2024年初步完成全国化布局后，规模优势进一步凸显的量贩零食企业将供应链扩展至全品类，和7-11、罗森便利店抢生意。

　　赵定介绍，早在2024年6月鸣鸣很忙门店数量突破1万家之际，集团就启动3.0门店项目，即省钱超市。9月，赵一鸣省钱超市在广州落地新店型测试店，10月下旬鸣鸣很忙正式推出“3.0省钱超市”。大众点评APP显示，赵一鸣省钱超市在广州的已开业门店超过10家。

　　赵一鸣省钱超市新增SKU超400种，涵盖百货日化、潮玩公仔、烘焙、鸡蛋等品类，门店入口显眼位置设置短保质期面包货架，提供现制蛋挞。显然在从单一零食品类向社区零售超市转型。

　　省钱超市的加盟条件也较常规门店有所不同。赵一鸣加盟公众号显示，在保留0加盟费、0管理费、0培训费、0服务费、装修0利润等优惠政策的基础上，赵一鸣省钱超市的加盟条件变化主要体现在营业面积和设备成本上。

　　赵一鸣省钱超市店铺营业面积180-240平方米，较常规店铺面积150平方米以上有所增加。而由于店内增设鲜食和低温冻品专区等，也需要新增面包架、收银台、置物架、洗手台、冻柜等设备。

　　眼下，省钱超市的加盟费用尚未公布，不过可以对比的是，官方资料显示，除去房租和转让费，150平方米的赵一鸣零食常规店加盟投入为45-55万元。

　　赵定表示，作为距离消费者更近的业态，未来，“合理的门店密度+高效率的配送网络”将会成为社区零售发展的关键动作，也是鸣鸣很忙3.0典型的核心举措。截至目前，鸣鸣很忙在全国范围内已建有33座现代化物流供应链中心，可确保1万多家门店订货后24小时配送到店。

　　不过，随着鸣鸣很忙品类的持续拓展，其竞争对手也从单一的零食行业，延伸至整个零售行业。在供应链建设层面，鸣鸣很忙仍有很长的路要走。

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（文章来源：时代财经）