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　　2025年春节将至，作为民众衣食住行之一的餐饮消费也提前进入“春节模式”。

　　证券时报记者从龙头餐饮企业海底捞方面获悉，截至2025年1月21日，全国海底捞已接到除夕当日用餐预订约4万桌。2025年春节，将有超800家海底捞火锅在除夕开门迎客，超1000家门店在大年初一开门。从初二开始，全国超1300家海底捞火锅则全面恢复正常营业。

　　海底捞相关负责人表示，目前在海底捞火锅团年聚餐的热度逐渐攀升，公司年会、大学生聚会等团餐需求会在1月22日这天达到顶峰，随后的春节前夕，家宴团聚的需求则显著上升。

　　海底捞火锅郑州万达坊店的店经理高先生表示，小年这天，店里已经承接了4场团餐预订，人数从15人到40人不等，“小年、除夕、大年初一的包间提前一个月已经预订出去了，顾客一般会提前打电话或者到场沟通聚会的需求，粗略估计今年公司年会的预订比去年还要多20%以上。”

　　另外，为了保障春节期间的运营人力需求，海底捞人力资源相关负责人表示，已提前着手稳岗留工，保障春节期间的高质量营运，通过加大招聘力度、招聘前置、优化用工结构的方式提前准备节日人手。同时，海底捞将为节日坚守岗位的员工发放补贴，并组织员工聚餐、守岁、抽奖等活动，让员工体验春节氛围。部分门店还会邀请员工家属到店共度团圆年；针对有子女家属在工作地的员工，海底捞会发放家庭新年福利，让员工和家人开开心心就地过年。

（文章来源：证券时报网）