永辉超市：福州奥体店“学习胖东来”自主调改开业
1月15日，记者获悉，永辉超市在全国占地面积最大的“学习胖东来”自主调改店开业。该门店位于福州市海峡奥体中心商业广场。同时，它也被定位为全国旗舰店，门店调改由胖东来天使城工程团队全程参与。
截至目前，永辉超市在全国已有38家调改店，其中，福州已达6家。此外，永辉超市方面称，在学习胖东来的过程中，永辉超市对供应链进行了提升，其中包括自建中央厨房。
在调改后的奥体店，烘焙和熟食依然是消费者最青睐的品类。永辉超市相关负责人告诉记者，在学习胖东来的过程中，永辉超市对供应链进行了一系列创新性的提升，其中就包括自建中央厨房，“一期规划的烘焙车间约3000平方米，设计4条生产线，包括吐司、餐包和冷冻面团等，车间员工在胖东来中央厨房进行了近1个月的学习，吸收了胖东来的标准化管理模式、运营模式、食品安全管理模式等。”
据了解，包括烘焙、蔬菜等热门商品在内，奥体店共规划了12000多只商品，整体的上新率达到78%左右。
（文章来源：中国证券报·中证网）
