“吃点儿好的”是许多消费者过年的普遍心理。记者从盒马留意到，年货节启动近一个月，帝王蟹销售同比增长118%，其中，去年开设的新城新店拉动效果显著。

　　为了迎接年货销售旺季，盒马也提前备足了货量，不仅加码“海鲜三件套”：基围虾、三文鱼、帝王蟹的备货，还把大批帝王蟹送到了“县城”人民的餐桌上。

　　在社交平台上，白灼虾、油爆虾、三文鱼刺身成为最热门的“年夜饭”海鲜美食，这在盒马鲜生也得以印证。盒马采购毅坤表示，综合历年销售额最高的海鲜，门店排名前三就是基围虾、可生食三文鱼以及帝王蟹。

　　随着盒马在2024年加大“下沉”开店力度，在20多个新城新区均开设了首店，也将让生猛海鲜走进更多人的“年夜饭”中。“新开的首店中，不乏四五线城市及县城门店，我们判断春节期间大量人口回流，会让这些城市的线下海鲜销售有爆发增长。”毅坤表示，对此，盒马提前在威海布下大仓，仅帝王蟹一个单品就准备了去年3倍的货量。

　　《2024盒区房消费趋势洞察报告》显示，盒马2024年共开出72家新店。在新供给和新体验的双重促进下，这些城市正迸发出惊人的消费活力：中山人在开店首日买走了105只帝王蟹；德清的消费者将开店首周的帝王蟹库存全部清空，不得不提前补货；扬州首店赶在国庆前开业，乘着节假日的消费浪潮，卖出近1000只帝王蟹；年底开业的珠海新店，装载大海鲜的水缸被港澳客人“围攻”，称重柜台前帝王蟹“排起长龙”......

　　为了应对下沉市场消费者对海鲜的旺盛需求，毅坤表示，盒马在去年与海外的大型捕蟹集团达成合作，不仅提前订下了充足的鲜活帝王蟹，还用灯光和水温模拟冰冷黑暗的海底环境，减少帝王蟹运动量，保证其肉质饱满。

　　记者留意到，除了鲜活的帝王蟹，盒马还推出了多款操作简便的帝王蟹年菜。既有去年就很受欢迎的黑松露芝士帝王蟹腿、蒜蓉蒸帝王蟹腿，还有今年首次推出的八珍帝王蟹海鲜汇：使用一整只帝王蟹，以及海参、鲍鱼、花胶等8种海鲜炖煮。

　　健身减脂人群喜欢的三文鱼也备足了货量。相较去年，今年盒马的三文鱼产地更丰富，货量更充足。“除经典的挪威三文鱼外，我们还引进了运输时间短，性价比高的澳洲塔斯马尼亚三文鱼，以及品质绝佳的新西兰帝王鲑。”盒马采购予越介绍。

　　文/广州日报新花城记者：邓莉

（文章来源：广州日报）