新华财经上海1月10日电（记者高少华） 永辉超市上海首家“学习胖东来”自主调改店10日在金山万达广场开业。截至目前，永辉在全国调改店数量达到36家。

　　永辉超市金山万达店在商品方面进行了大幅调整。店内原有的13358支商品，下架了9418个单品，新增商品6753支，新增商品比例超过63%，调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比达20%。超市增设了永辉优选商品专区以及胖东来自有品牌专区，引入多款胖东来网红商品。

　　在此次调改中，永辉金山万达店着重引入了众多本地特色食材，生鲜及烘焙加工区是此次调改的重点特色区域，包括烘焙、熟食等鲜食比例从原先的5%增至20%，增加了现烤现炸、明厨亮灶等场景，烘焙及部分熟食改为永辉自营模式。此外，超市还引入一系列上海传统特色小吃。

　　在商品价格方面，调改后永辉超市金山万达店优化采购渠道，过滤商品价格，保证实实在在的商品定价以及合理利润。

　　员工待遇和福利也是此次调改的重点。永辉超市金山万达店，员工工资平均增幅约30%，员工和储备学员人数也有一定增长，不仅保证门店员工平均日工作时长在8小时以内，也为后续的调改门店储备人员。

　　永辉超市副总裁兼全国调改项目组负责人王守诚表示，自2024年起永辉超市开始走品质与幸福的商业模式，通过胖东来帮扶调改和学习胖东来自主调改两种模式，在全国多个城市启动门店调改，逐步向品质零售转型。调改后的门店在口碑、品质、客流和销售额上均有较大增长。未来，永辉超市将坚定走品质路线，胖东来帮扶调改和学习胖东来自主调改也将持续双线并行。

　　东吴证券近期发布研报认为，永辉超市是目前国内最大的连锁超市集团之一，永辉超市正在向胖东来等同行学习，目前已开业的调改门店效果突出，调改门店重新开业之后客流量、日均销售额均较调改前有数倍增长。这其中必然存在新店效应，调改门店稳定下来之后的业绩和模型是更为重要的经营指标。

（文章来源：新华财经）