新京报讯（记者王萍）特别为小家庭、小聚会打造团圆餐，上线多款亲民年货礼盒，在餐馆逛大集、感受传统年味儿……随着春节脚步临近，近日新京报记者在对多家餐饮企业的采访中，发现了2025年春节餐饮市场的多个新特点。

　　新京报记者了解到，目前，多家知名餐饮企业和老字号的年夜饭和年中饭包间基本已预订完。今年，多家餐饮企业除了继续推出传统的8至10人团圆餐，还在“小团圆”上下工夫。紫光园相关负责人告诉新京报记者，今年，紫光园特别为小型的家庭团圆饭提供了4人餐和6人餐的选择，非常适合小规模家庭和小型聚会。松鹤楼台基厂店、融科店、环贸店、月坛店的年夜饭也有4人餐和6人餐的选择。

　　除了堂食年夜饭，多家餐饮企业依旧考虑到在家团聚的消费者的需求，上线了多款年货礼盒。全聚德今年继续推出全家福、聚美味、德团圆以及佛跳墙礼盒。紫光园的年货礼盒包含了酱焖手撕鸡、五香酱牛肉等招牌美食，并有多种价位供选择。同和居月坛店餐饮部副经理唐晓兵介绍，今年，同和居的礼盒主打亲民，设置268元、368元、468元3个价位，除包含熏鱼、酱肘子、烧鸡、米粉肉等自制酱货外，还有同和居的特色主食烤馒头、银丝卷，给年夜饭餐桌增添别样风味，让顾客在家也能品尝到中华老字号的美味。鼓楼马凯餐厅也推出了3款年货礼盒和2款成品、半成品套餐，以满足不同顾客的需求。同春园则推出了多款江南风味的年夜饭套餐和礼盒，价格亲民且菜品多样化。

　　今年，春节正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。“传统年味儿”也成为餐饮企业除了年夜饭、团圆宴之外，努力打造的“氛围感”。鲁采三元桥店在春节前打造了“赶大集”活动，消费者可以参与长安十二时辰NPC互动，非遗剪纸、非遗皮影戏、戏曲表演等将带来传统年味儿。除古代趣味游戏，多种山东地理标志食材也将在大集现场售卖。在大集期间，非遗花饽饽蛇年特展将全天免费展出，让消费者感受传统面食的精美造型和魅力。

　　北京市餐饮行业协会秘书长安少宁表示，北京品牌餐饮的春节年夜饭、团圆宴的热度持续增加，消费餐标更加理性化，与往年相比，今年的家宴消费标准多在2000元至3000元，产品结构也多是大众化的家常菜品。很多餐厅为了增加年节热闹的氛围，还安排了与餐厅定位相符的表演，顾客可以一边吃年夜饭，一边欣赏表演，增加了餐饮的体验感。

（文章来源：新京报）