近日，餐饮企业进军资本市场不断传来积极信号。绿茶集团有限公司（以下简称“绿茶集团”）再次更新招股书，继续推进港交所主板上市进程。其在招股书中表示，IPO（首次公开募股）募集所得资金净额将主要用于扩展餐厅网络，设立中央食材加工设施，以及升级信息技术系统和相关基础设施等。新京报记者注意到，在绿茶集团更新招股书的同时，小菜园成功登陆港交所。业内认为，这些信号让拥有“上市梦想”的餐饮企业重拾信心。

　　早在2021年3月，绿茶集团就首次向港交所递交招股说明书，并于2022年3月通过聆讯。同年4月，绿茶集团更新招股书，之后再无推进。今年6月19日，绿茶集团重新向港交所递交招股书，时隔两年后重启IPO。

　　据公开资料，2008年，绿茶集团在杭州开设了第一家绿茶餐厅。截至2024年12月10日，绿茶集团已开设461家餐厅，覆盖中国21个省、4个直辖市以及两个自治区。同时，绿茶集团还在中国香港开设有2家餐厅。根据灼识咨询相关报告，2023年在中国休闲中式餐厅品牌中，绿茶集团按餐厅数目计算排名第三，按收入计算排名第四；在重点提供融合菜的休闲中式餐厅品牌中，按收入而言，绿茶集团是最大的餐厅品牌。

　　根据绿茶集团的规划，其将于2024年、2025年、2026年、2027年分别开设120家、150家、200家、213家新餐厅。2023年，绿茶集团开设了89家新餐厅，由截至2021年12月31日的236家增至截至2023年12月31日的360家，年复合增长率为23.5%。此外，绿茶集团还发力二线、三线及以下城市。2021年至2023年以及今年前三季度，绿茶集团在二线、三线及以下城市总计开设178家餐厅。

　　招股书显示，2021年至2023年以及今年前三季度，绿茶餐厅的人均消费分别为60.5元、62.9元、61.8元、57.7元；同期翻台率分别为3.23次/天、2.81次/天、3.30次/天、3.05次/天。2021年至2023年，绿茶集团的营收分别为22.93亿元、23.75亿元、35.89亿元，经调整净利润分别为1.38亿元、0.25亿元、3.03亿元。今年前三季度，绿茶集团的营收同比增长7.0%，至29.20亿元，经调整净利润同比增长11.0%，至2.92亿元。

　　新京报记者注意到，12月20日在绿茶集团更新招股书的当天，小菜园正式登陆港交所，首日收涨13.65%，市值达到113.65亿港元。2021年以来，绿茶、捞王、老乡鸡、七欣天、乡村基、杨国福等餐饮企业纷纷递交招股书，但均未能敲开港交所的大门。有业内人士表示，小菜园的成功上市将激励更多的餐饮品牌寻求上市机会，并推动整个行业的快速发展。

（文章来源：新京报）