新京报讯（记者王萍）12月3日，米其林发布了福建省首版米其林指南，这也是米其林进驻中国内地8年以来首次以省级为单位的榜单。2025福建省米其林指南公布了福州、厦门、泉州3座城市的17家米其林入选餐厅，福州及厦门的47家必比登推介餐厅。在星级餐厅方面，福州和厦门共5家餐厅获得一星，二星、三星餐厅则空缺。

　　在首版福建省米其林榜单中，聚焦福州、厦门和泉州3座城市，共收录69家餐厅。其中米其林指南入选餐厅共17家，包括福州8家、厦门5家、泉州4家。必比登推介餐厅共47家，包括了福州11家，厦门26家和泉州10家。新京报记者注意到，多家经营面线糊、卤面、花生汤、姜母鸭、沙茶面、鸭肉粥等福建知名小吃的餐厅上榜。

　　在星级餐厅方面，榜单公布了一星餐厅5家，包括了福州的江南灶融府、文儒九号，厦门的蓼花卿语、鲜承、宴遇 (嘉禾路)。但未公布二星、一星餐厅。从星级餐厅的数量和规模来看，米其林福建省首版榜单少于其在广州、上海、北京、成都、杭州首次发布的榜单。

　　对于米其林首次发布省级榜单，很多网友表示，米其林首个省级榜单选在了福建省，是把北上广之外的“小众”目的地、地方餐饮文化推向世界，“以后很多福建小吃都会有更准确的英语翻译，被告知更广泛的受众，这必须是件大好事。”但也有很多网友表示“不服”：“只发了5家一星，是福建不配吗？”也有网友指出，必比登推荐上的很多小吃店是旅游攻略里的“网红”，“本地人认可的很多小店，还需要更多地去挖掘。”

　　此前，“米其林指南”已覆盖上海、广州、北京、成都和杭州5座城市。米其林方面表示，发布首版福建省米其林指南后，米其林指南预计将在2025年初公布包括南京、苏州和扬州的江苏省省级榜单。

（文章来源：新京报）