新京报讯 11月26日，据湖北省市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2024年第19期），该局近期组织对食用农产品、粮食加工品、茶叶及相关制品等25类食品1541 批次进行抽检，其中涉及1批次“豪士”面包。

　　通告显示，标称郑州市人人利食品有限公司生产的“豪士”小小面包（计量称重，2024-08-11），霉菌检测值为1000CFU/g，标准值为≤150CFU/g。

　　霉菌数是评价食品卫生质量的指示性指标，其食品卫生学意义是作为判定食品被霉菌污染程度的标志。霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。食品受霉菌污染后，不仅颜色、味道可能发生改变，营养物质也会遭到破坏，降低食用价值；且很多种霉菌能产生毒素，危害人体健康。

　　《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中霉菌的最大检出值为150CFU/g。糕点中霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中环境或生产设备卫生状况不佳，还可能与产品储运条件控制不当有关。

　　根据工商资料，郑州市人人利食品有限公司成立于2011年，为福建豪士食品成员，位于河南省郑州市新郑市，注册资本1亿元，实缴资本1000万元。该公司共有3名股东，其中，控股股东豪士（福建）食品有限公司持股90%，叶跃辉、叶木生分别持股9.9%、0.1%，叶跃辉为其实际控制人，也是豪士食品创办人。

　　豪士（福建）食品有限公司始创于1995年，自称秉持“真材实料好面包”的理念，专注高端烘焙，立志于“成为全球有影响力的烘焙公司”。豪士现拥有郑州、漳州两大国际化生产基地，共计430余亩，综合产能可达70亿元，在全国经销网点超10万个。

（文章来源：新京报）