11月25日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》提出，聚焦重点领域和关键环节，切实降低粮食和食品损耗浪费。到2027年年底，粮食和食物节约长效机制更加健全，粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下，餐饮行业、机关食堂、学校食堂、企业食堂等人均每餐食品浪费量明显下降。

　　《行动方案》聚焦粮食损失和食品浪费堵点难点，分层分级分段提出针对性举措，部署了粮食节约减损行动、全民节粮意识提升行动、餐饮行业反浪费行动、单位食堂反浪费行动、加强损失浪费统计调查等重点任务。

　　具体来看，在粮食节约减损行动中，对全链条节粮减损作出明确部署，强化粮食机收减损，减少粮食储存损失损耗，加强粮食运输减损，减少粮食加工损失。提出技术引导、设备更新、工艺创新等具体举措。

　　例如，实施农机购置与应用补贴政策，推广购置使用高效低损收获机具；深入推进铁路专用线、专用码头、散粮中转及配套设施建设，推广专用装卸机械等粮食运输设备；引导粮食适度加工，合理确定粮食加工精度等指标，提高粮油出品率。

　　在餐饮行业反浪费行动中，对行业引导、约束与自律等方面进行部署，深化“光盘行动”，促进行业自律。在单位食堂反浪费行动中，分别对机关食堂、学校食堂、企业食堂反浪费提出要求。在加强损失浪费统计调查中，建立健全统计调查制度，分领域开展专项统计调查。

　　中国科学院地理科学与资源研究所（以下简称“地理资源所”）有关专家指出，《行动方案》进一步延续了全链条粮食节约和反食品浪费治理思路，深化了各环节粮食节约和减损的成效和水平，强化了全社会开展粮食节约和反食品浪费的决心和期望，具有重要意义。

　　一是有益于强化粮食安全保障，缓解供需紧平衡。地理资源所有关专家指出，尽管我国粮食产量连续9年稳定在1.3万亿斤以上，但粮食安全依然面临复杂挑战。通过农机、良种、适度加工等一系列举措，持续强化粮食节约和反食品浪费，可以有效增加粮食有效产出，缓解粮食刚性需求，从而保障我国的粮食安全。

　　二是有利于推动生态文明建设和“双碳”目标实现。持续推进粮食节约和反食品浪费，可以进一步强化民众的节约理念，避免不必要的浪费和资源环境影响。

　　三是有利于农业和食品全链条高质量发展。持续深化粮食节约和反食品浪费各项行动，可以间接推动食物生产、加工工艺和品质以及管理水平的提升，实现食物相关产业从“量的扩张”转向“质的提高”，最终助推餐饮业等产业高质量发展。

（文章来源：证券时报）