11月8日，永辉超市广东省内首家“学习胖东来”自主调改的卓悦汇购物中心店将盛大开业，同时，福州五四北店也将于同日完成调改并开业。此次开业标志着永辉超市在转型之路上迈出重要步伐，将为消费者带来全新体验。

　　永辉卓悦汇店主要面向周边写字楼白领、年轻家庭以及港澳同胞。此次自主调改是全方位的，针对客群需求和门店不足，从商品、价格、布局到服务都进行了深度调整。

　　走进卓悦汇店，变化令人惊叹。布局陈列更加通透美观，色彩与堆叠的设计尽显艺术感。店内盏温暖柔和的射灯，营造出明暗有致的年轻清新氛围。卖场通道大幅拓宽，强制动线被取消，收银线调整后自助收银机增加了，还增设了舒适的顾客休息区，提供免费便民服务，将“逛超市”变为愉悦休闲之旅。

　　商品结构调整巨大。原有商品下架超8000支，淘汰率达70%，更新后单品约9800支，新引入近5000支，新增率近60%，进口商品占比从7%跃升至21.3%。与胖东来门店商品共性率接近80%。引入20多支胖东来自有爆款，如DL宝丰自由爱白酒、DL海产小食等，涵盖多种品类，开业限量供应。

　　永辉自有品牌超35支优选单品亮相，像咏悦汇酒库的小酌精酿原浆鲜啤，品质上乘、价格亲民。生鲜方面，新引入藏香猪、庄园黑猪、特色剑阁鸡等特色食材，蔬菜新增高山菜、有机/无公害蔬菜和沙拉净菜等。鲜食加工场景大变革，烘焙和熟食汰换升级比例超90%，新增现制南北面点、网红商品等丰富美食选择。

　　价格上，永辉卓悦汇店以优质优价为核心，摒弃营销杂费，不做价格促销“套路”，让顾客享受长期稳定的合理价格。服务保障升级，自营面点和烘焙坚持天然原料，非特殊产品15天内可退换且支持上门，果切按468折价原则（超四小时八折、超六小时六折、超八小时下架），叶菜、肉禽、水产等部分商品根据当天情况日清折价，保障商品新鲜度。

　　员工层面，门店员工数合理扩增，通过持续培训提升服务意识和技能，优化人员配置、工作时间和薪酬待遇，让员工热情投入服务。

　　永辉超市积极转型，以商品、场景、服务为切入点，融合胖东来经验，通过“初心计划”推进全国门店调改。首批启动调改城市达10个，广东后续将有更多门店加入，未来值得期待。

（文章来源：深圳商报·读创）