10月25日，紫燕食品的2024年三季度报告如期披露。整体来看，今年前三季度，紫燕食品的营业收入同比微降，净利润和扣非后净利润均同比微增。

　　分产品来看，今年前三季度，紫燕食品的鲜货产品收入约为22.59亿元，占主营业务总收入的85.4%，其中，夫妻肺片的收入约为8.04亿元。

　　截至今年9月底，紫燕食品的总资产约为33.97亿元，比去年年底增长17%。

　　华创证券分析师在研报中指出：“虽有短期外部环境压制，但紫燕食品拓店、推新、出海、子品牌打造等相关动作依旧稳步推进，宏观预期转向后，公司内在成长潜能充足，同时高分红比例也可提供一定估值支撑。”

　　前三季度营收微降、净利润微增，供应链精细化管理助力企业降本增效

　　2022年9月26日，紫燕食品在上海证券交易所上市。作为国内规模化的卤制食品生产企业，紫燕食品的主营业务为卤制食品的研发、生产和销售，主要产品为夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品，应用场景以佐餐消费为主、休闲消费为辅，主要品牌为“紫燕”。

　　今年前三季度，紫燕食品实现营业收入约26.87亿元，同比下滑4.6%；归属于上市公司股东的净利润约3.49亿元，同比增长2.19%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约3.02亿元，同比增长2.93%。

　　紫燕食品主营业务按产品类别分类情况。图/资料图片

　　紫燕食品在今年前三季度的业绩虽然营收微降，但是利润稳增，这主要得益于其供应链智能化管控策略。

　　卤制食品是一种即食性产品，其新鲜度是消费者关注的一个重要方面，对规模生产企业的供应链管理水平提出较高要求。供应链体系的管理需要有良好的原材料采购及库存管理能力、稳定的产品加工及交付能力、强大的生产与门店销售端的协调能力和配送能力。

　　近年来，紫燕食品持续推进生产基地的数字化、智能化管理升级，利用物联网和大数据技术，在生产环节实现生产配料过程自动化、生产报工自动化、智能订单分拣配送自动化等一系列创新，推动供应链资源整合，建立起智慧供应链体系。

　　在原材料采购方面，紫燕食品与温氏股份、新希望、中粮集团等一大批上游供应商加深合作，确保原材料的品质和供应稳定，持续降本增效。

　　据了解，紫燕食品建设并且优化现有生产基地，引进先进的生产设备和技术，提高生产效率和产品质量，目前湖北武汉工厂、山东济南工厂、重庆荣昌工厂、江苏连云港工厂、安徽宁国工厂等5座工厂可覆盖全国多个省份。为保证各地经销商和食客能获得及时准确、安全新鲜、口味稳定的菜品，紫燕还优化物流配送体系，严抓质量控制体系，从源头到终端，全程把控产品质量。

　　此外，在积极拥抱数智化时代的过程中，紫燕食品在生产中采取专业的柔性生产链，相比于中央厨房式的生产模式，公司得以更加灵活精准地出产，实现快速产品迭代和库存控制，这意味着公司在研发和生产上的数字化进步。同时，智能化的管理系统能实现门店管理、库存管理、销售数据分析等的数字化。通过大数据分析，公司得以了解消费者需求和市场趋势，也为做出最优决策提供有力支持。

　　前三季度研发费用同比增长超70%，官宣新代言人杨迪助力产品销量增长

　　在佐餐卤制品行业整合加速的大背景下，佐餐卤制品正逐渐从家庭餐桌走向更广阔的消费场景，新消费群体对食品需求更加多元化、个性化，对佐餐卤制品品质和创新有着更高期待。

　　2023年11月，紫燕创新研究院在江苏连云港落成，由紫燕食品创始人钟怀军担任院长。据悉，研究院致力于从产品风味、生产工艺、包装技术等多方面进行迭代创新，将进一步满足顾客在餐饮佐餐、休闲享受、礼品赠送等多元化消费场景的需求。

　　今年前三季度，紫燕食品的研发费用约为1101.5万元，同比增长约74%。据悉，紫燕食品根据每季时令、消费者消费习惯的变化、各地区域特色每月推出新产品并在全国各销售网点上线，有助于公司紧跟市场潮流、形成以佐餐美食为主、休闲美食为辅的美食生态圈。

　　在终端网络方面，紫燕食品多元发力拓渠道。“超级发展城市场”“育新计划”“超级门店”等项目的稳健推行促进新门店涌出，从热闹“市区”到温馨的“社区”再到活力四射的“大学城”，紫燕食品的门店逐渐遍布全国各地。

　　紫燕食品主营业务按区域分类情况。图/资料图片

　　此外，紫燕食品在大型商超、连锁便利店、零售生鲜平台、连锁餐饮等多渠道持续发力，其B端供货客户包括同庆楼、和府捞面、陈香贵、老娘舅等一线品牌，也与Costco、山姆、全家、罗森等大型超市和连锁便利店进行广泛合作。

　　在品牌营销方面，紫燕食品在三季度加大了品牌营销力度，通过线上线下多渠道推广，成功吸引了大量消费者的关注。公司官宣新代言人杨迪，凭借其广泛的粉丝基础和市场号召力，为品牌带来了较好的曝光度和话题性，推动了紫燕百味鸡销量的快速增长。

　　在国内深耕产品赢得市场口碑的同时，紫燕食品也将目光投射到海外。为加快海外业务拓展，2023年5月，紫燕食品成立海外事业部。2024年5月12日，紫燕百味鸡海外首店在澳大利亚墨尔本开业，这是公司海外拓展战略性的第一步迈出。目前，紫燕食品已经在澳大利亚开设了2家海外门店，营业期生意火爆，墨尔本三店预计将在年末落地。

　　整体来看，凭借在创新研发、供应链交付、智能信息化管理等方面的能力优势，紫燕食品正稳步朝着打造“以佐餐美食为主、休闲美食为辅”的美食生态圈之核心战略目标迈进。

（文章来源：新京报）