食品安全无小事！

　　据美国疾控中心（CDC）消息，美国爆发与麦当劳相关的、严重的大肠杆菌感染事故，已造成1人死亡。此次与三明治有关的疫情已蔓延至10个州，共计49人感染，其中10人住院治疗。

　　受此事影响，麦当劳股价盘后大跌超9%。当地时间10月22日，麦当劳发布声明称，针对美国某些州发生的大肠杆菌感染事故，公司正在采取迅速而果断的行动。初步调查结果显示，一些疾病可能与用于Quarter Pounder（四分之一磅牛肉汉堡）的切丝洋葱有关。

　　黑天鹅突袭

　　当地时间周二，美国公共卫生部门表示，导致至少一人死亡的大肠杆菌疫情与麦当劳的“四分之一磅”汉堡有关。美国疾病控制与预防中心称，此次与三明治有关的疫情已蔓延至10个州，共计49人感染，其中10人住院治疗。

　　“这是一次快速的疫情调查。大多数患者报告称食用了麦当劳的四分之一磅汉堡，调查人员正在迅速确认哪种食物成分受到污染。”疾病预防控制中心表示。

　　该机构指出，麦当劳已撤下这些汉堡的原料，这些汉堡将无法在某些州购买。官员们表示，大多数患病者来自科罗拉多州和内布拉斯加州。该机构表示，麦当劳正在与调查人员合作，查明哪种配料会导致人们生病。在调查期间，该公司已在某些州停止使用“新鲜洋葱丝”和四分之一磅牛肉饼。

　　大肠杆菌的症状包括严重的胃痉挛和腹泻，以及呕吐。症状通常在摄入细菌后三四天出现。大部分患者无需治疗，五到七天即可康复。不过，疾病预防控制中心表示，有些人可能会出现严重的肾脏问题，需要住院治疗。

　　麦当劳的回应

　　麦当劳首席供应链官塞萨尔·皮纳 (Cesar Pia)表示，安全是“我们的首要任务，是我们绝不会妥协的事情，这就是为什么我们在某些州爆发大肠杆菌疫情后采取迅速果断的行动。”

　　皮纳表示，初步调查结果表明，“疾病”可能与切片洋葱有关，这种洋葱由一家供应商生产，该供应商向三个配送中心供货。所有当地餐馆都被告知，要从菜单上撤下这种产品，该公司还暂时停止在受影响地区销售切片洋葱。

　　该公司暂时在科罗拉多州、堪萨斯州、犹他州和怀俄明州等地区以及爱达荷州、爱荷华州、密苏里州、蒙大拿州、内布拉斯加州、内华达州、新墨西哥州和俄克拉荷马州部分地区的餐馆中下架四分之一磅汉堡。

　　皮纳还表示，麦当劳正与供应商密切合作，增加四分之一磅汉堡的供应，但“与此同时，菜单上的所有其他产品，包括其他牛肉产品（包括芝士汉堡、汉堡包、巨无霸、双层麦当劳汉堡和双层芝士汉堡）均不受影响，仍可供应”。

　　这次汉堡事件是近期一系列涉及食品污染的事件之一。本月初，约有1200万磅肉类因可能受到李斯特菌污染而被召回。今年夏末，Boar's Head熟食店爆发李斯特菌食物中毒事件，导致数十人患病，数人死亡。

　　受该事件影响，麦当劳股价盘后最大跌幅一度近9%，随后收窄至近6%。最新数据显示，麦当劳市值超1.6万亿元人民币。

（文章来源：证券时报网）