九九循时令，秋来又重阳。10月11日正值重阳佳节，茅台迎来甲辰年（2024）茅台酒节。顺天应时，重阳下沙是茅台酒酿造工艺中最重要的一个节点，开启了新一年度的茅台酒生产，这是对传统酿造的坚守，诠释了茅台“质量是生命之魂”的品质信仰。

　　茅台酒节上，备受关注的《茅台玖章》首次发布，完整诠释了茅台“顺天敬人，明理厚德”这一核心价值观，并将茅台文化灵魂具象化，让其全方位融入企业治理、市场营销、品牌推广、产品设计、社会公益等各方面。茅台将以打造“酒文化的极致”为统领，为高质量发展注入强大动力，增强茅台香飘世界的底气。

　　顺天敬人，在传承中发展

　　重阳至，又是一年下沙时。此时的赤水河谷水雾蒸腾缭绕，弥漫着扑鼻的粮香，茅台恪守时令，开启了新一轮基酒酿造。

　　行至21载的茅台酒节，都会通过庄重的仪式，感恩先贤，传酿酒之法，扬茅台之名。茅台甲辰年（2024）茅台酒节活动上，茅台人用源自《礼记》的“三献礼”——初献、亚献和终献，致敬历代先辈，寄托对传统酿造工艺的坚守、对中国传统文化的传承。

　　“师带徒”是白酒酿造技艺得以传承的重要方式。据悉，茅台的“师带徒”源自茅台酒传统酿造工艺，现今茅台存档的第一份“师徒合同”定于1955年6月1日，见证着茅台技艺薪火相传的历史。每年的茅台酒节，都会有拜师仪式环节，这既是茅台人尊师的体现，也是将千年的酿酒技艺、匠心精神和文化内涵传递给新一代的酿酒人才，实现茅台酒酿造技艺的延续与发展。

　　如今，茅台酒节与茅台红缨子高粱丰收季、茅友嘉年华构成了茅台三大知名IP，传递茅台对天道自然的尊崇之意，对大山父老乡亲的反哺之心，对广大消费者的敬重之情。

　　《茅台玖章》守护酒文化根脉

　　中国酒文化凝聚着中华民族崇尚礼仪、适度为美、共享互惠的文化精髓和处世智慧。文化，是茅台与世界共鸣的“情感纽带”。谈及茅台文化，茅台集团党委书记、董事长张德芹表示，茅台文化凝结着历代茅台先辈艰苦创业、奋斗兴业的智慧结晶，承载着茅台走出大山、香飘世界的光荣与梦想，是一代又一代茅台人跨越重重险阻、书写发展新篇的力量源泉和坚实根基。

　　如何让企业文化理念全方面融入各个环节，让文化真正成为激发高质量发展的内生动力，茅台酒节期间，首次完整发布的《茅台玖章》给出指引。《茅台玖章》围绕“顺天敬人明理厚德”这一核心价值观展开，告诉各界对于茅台而言，何为“顺天”、何为“敬人”、何为“明理”、何为“厚德”。

　　其中，顺天要求循时间法则，遵循5大工艺流程、30道工序、165个工艺环节，从制曲投料到出厂至少5年时间；按照时节规律，顺应天时，承接地利，严格按照“二十四节气”生产作业，成就天人共酿，应时代大势，在传承与创新的平衡中进步。

　　敬人，要求尊重前辈先贤、尊重工匠精神，将工匠精神融入企业生产经营全过程等；尊重相关方利益与价值，构建“情感共同体”“命运共同体”“利益共同体”。明理，则是对打造自信自立的员工队伍的具体要求。厚德，是进一步践行商业向善的茅台担当，发挥好茅台对于行业企业和上下游产业链的引领带动作用，积极助推行业高质量发展。

　　企业文化是企业行稳致远的深层支撑。张德芹在发布会上表示，《茅台玖章》的发布，是开新局、谱新篇。茅台将以“顺天”立本，以“敬人”立企，以“明理”立身，以“厚德”立业，以打造“酒文化的极致”为统领，推动茅台文化全方位融入企业治理、市场营销、品牌推广、产品设计、社会公益等改革发展各方面，不断提升茅台文化的引领力、凝聚力、塑造力、辐射力。

　　品牌出海，让茅台香飘世界

　　作为白酒行业的龙头企业，茅台肩负着带领中国白酒“走出去”的重要使命和责任。白酒“出海”必须建立起世界性品牌的战略和理念，而品质与文化是重要底气。

　　《茅台玖章》是茅台集团文化建设的重要基石，为茅台文化的持续繁荣与发展注入新的活力与动力，也让世界看到中国匠人对传统文化与技艺的坚守与创新，引领中国白酒行业带着“酒文化的极致”走向海外，推动中华优秀传统文化与世界的交流。

　　守正不守旧、尊古不复古，这是茅台持续以品质立基的原因。1915年，茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖。之后的百年间，茅台酒连续5次摘得“中国名酒”称号，2003年、2011年、2023年3次获得“全国质量奖”，2023年同时获得欧洲质量管理基金会EFQM全球奖（原欧洲质量奖），成为该奖项采用新标准评审后，首家荣获该奖项最高等级七钻荣誉的中国企业。

　　如今，茅台已经形成贯穿育种、基地种植、采购供应、生产过程和销售服务的全生命周期质量管控，不断推动茅台酒质量管控规范化、标准化、科学化，确保茅台品质“不变质”“不变味”。

　　白酒品质的提升，离不开科研技术的支撑。随着人们对白酒风味与健康等多种品质需求的提升，茅台通过提升酿造技艺的科学性，创建微生物“三系”研究、工艺阐释及改进研究、酒体设计及新产品研发、风味品质研究、食品安全研究等“五大关键核心技术体系”研究，让茅台酒生产质量实现质的突破。

　　一河赤水，两岸酒香。从只有39名员工的小作坊发展到如今的世界蒸馏酒第一品牌，茅台人深知自然对美酒的馈赠，更深知守护自然才能让茅台酒长久香飘世界。为此，茅台加快推动发展方式绿色低碳转型，先后获得贵州省级和国家级“绿色工厂”“绿水青山就是金山银山”实践创新基地等称号。

　　目前茅台正以建设世界一流企业为目标，依托厚重文化底蕴、卓越产品品质、现代化管理机制，立足国内，拓展海外，致力于成为向世界展示中华优秀传统文化的窗口，成为誉满全球的世界一流品牌。

　　文/秦胜南

（文章来源：新京报）