9月26日，“2024黑珍珠餐厅指南食见先锋大会”落幕，数百位国内外餐饮主厨、非遗传承人、黑珍珠餐厅创新代表齐聚福州，带来了一场涵盖厨艺、经营以及餐饮文化的思潮盛宴。

　　今年大会，更多地方特色品质餐饮参与分享：闽菜、潮汕菜、苏帮菜、云南菜、宁波菜等菜系标杆交替呈现，不仅展现了地方菜的崛起，也彰显出文化自信及强大韧性。

　　自2018年起，美团推出黑珍珠餐厅指南，入选黑珍珠餐厅榜单的多为中高档餐企，人均消费多在500元以上。黑珍珠餐厅指南负责人唐燕表示，黑珍珠餐厅指南不仅努力成为高品质消费的首选参考指南，还致力于以烹饪出品、服务环境、传承创新三大评审标准、行业知识分享等，帮助品质餐厅不断自我成长。

　　美团副总裁、美团到店餐饮事业部总经理魏巍表示，美团升级了繁盛计划，并公开到店餐饮经营全景图，致力于从经营基建、营销增长，数据资产三个层面帮助更多餐饮企业获得更高质量的增长。接下来，美团到店餐饮要躬身入局，坚持做品质餐饮的长期陪伴者，面向商家进一步开放数字化能力，免费提供AI选址、BETTER客群增长经营模型、经营参谋、运营画布等经营工具，持续反哺行业。

　　“黑珍珠餐厅指南食见先锋大会”正成长为行业间信息共通、经验共享、文化共融的新阵营，此次参会人数和内容丰富度都远超去年。美团将继续发挥黑珍珠餐厅指南在餐厅与食客、餐厅与餐厅间的连接作用，让更多品质餐厅被看见、让更多先进经验被分享。

（文章来源：证券日报）