新京报贝壳财经讯（记者阎侠）9月3日，记者自劲仔食品发布的投资者关系活动记录表获悉，目前休闲鹌鹑蛋品类发展时间较短，在整个休闲零食中的占比还非常低，行业整体规模还有巨大的提升空间。“我们已将鹌鹑蛋制品作为公司发展的第二个核心产品，投入了大量资源，如布局供应链，开发创新型产品，引进专业人才团队等。2023年公司获得了鹌鹑蛋制品销量领先的机构认证，我们有信心继续引领鹌鹑蛋品类健康蓬勃发展。” 劲仔食品表示。

　　作为蛋类食品，鹌鹑蛋天生具备诸多营养特性。同时，随着产品链变革以及工艺的突破，鹌鹑蛋在规格、口味、包装等方面的进化奠定了在消费群体和消费场景上的普适性；而更易入味、Q弹紧实的口感特性，则塑造出鹌鹑蛋更强的零食属性。

　　记者注意到，越来越多的休闲食品在积极布局鹌鹑蛋这一品类，比如盐津铺子、三只松鼠等。8月9日，盐津铺子对外表示“目前鹌鹑蛋和大魔王素毛肚销售态势良好，均有望达到市占率第一。”“最近一个月，大魔王麻酱味魔芋素毛肚月销占休闲魔芋的收入约为40%，‘蛋皇’的月销占鹌鹑蛋的收入约为60%。‘大单品’已初现雏形。”

　　方正证券分析师认为：“与一般中式零食相比，鹌鹑蛋更加健康营养，中国人具备蛋制品消费习惯，因此其覆盖人群更广，消费频次更高，行业规模大于普通中式零食品类，对标瓜子和辣条，龙头企业洽洽食品瓜子、卫龙美味辣条和魔芋爽22年营收分别为45.12亿元、27.19亿元和16.93亿元，我们认为鹌鹑蛋行业规模更大，头部企业营收天花板更高。”

（文章来源：新京报）