新鲜的猫山王榴莲，终于要来中国了。知名美食家蔡澜曾经为了吃上一口新鲜的猫山王榴莲，专程搭飞机前往马来西亚，将其列入“死前必吃”清单。与国内消费者过去一直食用的冷冻猫山王榴莲不同，让蔡澜专程前往的，是新鲜猫山王榴莲。此前，猫山王一直只能以冷冻或加工制品的形式出口到中国。今日，记者获悉，如今，新鲜猫山王将登陆中国。首批进入中国的猫山王鲜食榴莲，于8月23日左右在马来西亚榴莲产地开启采摘，通过空运送抵国内，在8月末即近日陆续到达国内各销售渠道。

　　新鲜猫山王与冻品，二者之间到底有什么不同？资深榴莲海外采购表示，“新鲜猫山王榴莲的综合口感会更浓郁，香味更足，也会有更多的苦味，且树龄越老的猫山王榴莲苦味越明显，当地人的味蕾因为长期被这种苦味刺激，很多榴莲爱好者也都是在尝试几次后喜欢上这种特有的口感。”

　　受限于政策原因，被许多人称为“榴莲爱马仕”的猫山王榴莲，过去很长一段时间都只能以整颗冷冻或是加工制品的形式出口到中国。

　　但在今年6月，中马两国签订了马来西亚鲜食榴莲输华协议，海关总署开始允许符合要求的马来西亚鲜食榴莲进口到中国，众多的国内榴莲爱好者，终于能够不用像蔡澜一样专程坐飞机到马来，就能品尝到新鲜猫山王榴莲特有的浓郁口感了。

　　由于马来西亚猫山王榴莲的采摘要求是“100%树上熟”，保质期相比冷冻榴莲要短得多，因此对销售猫山王鲜食榴莲的供应链也提出了更高要求。从市场情况来看，中国首批上规模采购猫山王鲜食榴莲的渠道包括山姆、朴朴超市、OLE等。

　　从冷冻榴莲升级到鲜食榴莲，价格上有什么变化？业内人士透露，和走海运的冷冻榴莲相比，新鲜猫山王榴莲只能走空运，运输成本会更高，售后方面由于保质期更短，容易出现“过熟”情况，也会有更高的损耗率。因此，新鲜的猫山王榴莲至少会比冷冻猫山王榴莲的价格高出20%，但不排除部分渠道会出现低价促销引流的情况。

　　朴朴超市榴莲采销负责人表示，“我们会在8月27日左右迎接首批来自马来西亚的新鲜猫山王榴莲，到货后第一时间上架销售。得益于平台多年的泰国榴莲产地直采经验，相关的冷链运输、存储、配送和售后链路相对完善，供应链端已经做好充分的准备。”

　　从市场反馈来看，众多榴莲爱好者对新鲜猫山王榴莲正式进入中国有较高期待，部分提前开启预售的渠道目前也已经显示缺货。

（文章来源：广州日报新花城）