炎炎夏日，大批时令蔬果集中上市，给消费者提供了丰富多彩的选择。从产品销售情况来看，杏、无花果、豆角、黄瓜等产品的成交额显著增长，同比涨幅均超过100%。

　　消费者在购买生鲜蔬果时，关注点主要集中在产品的产地和品种上。例如，新疆作为杏的重要产区之一，新疆吊干杏、新疆小红杏、新疆小白杏等特色杏凭借独特的口感和品质受到了广大消费者的欢迎。偏爱吃瓜的消费者更喜欢清甜可口、品质较高的麒麟西瓜和果肉细腻多汁的甘肃名产民勤蜜瓜。喜欢无花果的消费者对威海产的青皮无花果和云南、四川两地产的红皮无花果青睐有加。爽脆的东北旱黄瓜、鲜绿清甜的山东青州黄瓜、脆嫩多汁的紫溪山嫩黄瓜凭借各自的独特风味，成为消费者最喜爱的黄瓜品类前三名。在热爱烹饪、注重健康饮食的消费者眼中，白不老豆角、安心豇豆、四季豆是夏季时蔬的代表。

　　从消费人群上看，购买杏、豆角、黄瓜的消费者中，36岁至45岁是主力人群；购买无花果和瓜类产品的消费者中，26岁至35岁的人群占比最大。从地域消费来看，江西、福建、北京、天津、湖南的消费者对购买时令蔬果的热情最高。

　　整体来看，生鲜市场在夏季展现出强劲的消费活力，消费者对于高品质的时令蔬果产品需求持续旺盛。企业和商家应持续优化供应链并严把质量关，确保质量上乘的新鲜蔬果源头直供，通过大数据等技术分析消费者购买习惯和偏好，在对现有产品进行精准营销的同时，引入更多特色农产品、有机产品等，满足消费者多元化需求，持续推动生鲜市场的繁荣和健康发展。

（文章来源：经济日报）