大理砂锅鱼、永平黄焖鸡、烧饵块、凉鸡米线……7月30日，2024“大理味道·美食季”暨云品进京推介活动在北京蝴蝶泉宾馆正式启动。带着浓浓“苍洱风情”的大理十大名菜、十大名小吃和特色食材首次在北京集体亮相。活动将持续至2024年底，通过推介优质优价、对口适销的大理美食、食材、高原农特产品，助推大理味道走进北京。

　　本次活动由大理州商务局、大理州政府驻北京联络处主办，北京烹饪协会承办。大理州餐饮与美食行业协会会长赵红菊介绍，此次集体亮相的“大理十大名菜”包括大理砂锅鱼、砂锅泡皮泥鳅、大理酸辣鱼、永平黄焖鸡、弥渡卷蹄、无量山乌骨鸡、诺邓火腿、漾濞烤全羊、雕梅扣肉、祥云驴肉凉拼；“十大名小吃”包括喜洲粑粑、烧饵块、扒肉饵丝、凉鸡米线、烤乳扇、巍山偰氏面片（清真）、米凉虾、漾濞卷粉、南涧锅巴油粉、鹤庆米糕。

　　其中，漾濞烤全羊、巍山偰氏面片、无量山乌骨鸡等美食是首次来到北京。南涧锅巴油粉、鹤庆米糕、祥云驴肉凉拼等美食在北京只有大理州政府驻北京联络处才能尝到。

　　多种大理食材首次亮相北京。新京报记者李木易摄

　　北京烹饪协会会长云程表示，大理食材、农产品以其独有的特色，在北京的餐饮市场供不应求。许多北京餐饮企业与当地密切合作，通过共建基地、订单采购等方式，为北京市民的菜篮子和餐桌带来大理的独特味道。未来，北京烹饪协会将进一步助力全国各地特色美食、食材入京，集全国美味打造北京国际美食之都。

　　相关数据显示，2024年1至6月，大理白族自治州共接待游客5175.94万人次，同比增长10.87％；实现旅游业总收入802.64亿元，同比增长2.3％，创历史新高。进入暑期，“去大理采菌子”成为了一种新的旅游方式，美团数据显示，“菌火锅”成为近期云南热门餐饮品类之一。6月以来，云南地区“野生菌火锅”“野生菌炒饭”等关键词搜索量猛增，野生菌主题团购订单量增长超90%。

（文章来源：新京报）